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神秘湘西醋，湘西人挺直了脊梁
——來自湖南邊城生物科技有限公司報導之三
作者：《當代商報》主任記者、欄目主編 符雲亮
湘西歷史如同湘西山水，似乎沒有什麼必然性。因此，讓人們至今看不清歷史的湘西與湘西的歷史。或許，太多未解的謎，才成就了這方水土的「神秘」 和源於「神秘」的時尚！一款飲品誕生在別的地方也許就只是一種工業品，而誕生在湘西這塊極富精神、靈性，有著豐厚文化積澱的土地上，它就沾染了湘西山水的靈氣和湘西歷史的神秘感。邊城生物科技，猶如阿拉伯故事中的阿里巴一樣，無意中參悟到拉啟那道神秘帷幕的口訣。
解密湘西土司王朝的密碼
車在碧波蕩漾的萬溶江與柔情縈迴的峒河交匯之處——張排村停下來，這是文學大師沈從文魂牽夢縈的小山村。水清嫩得像一張臉，全是古典美女的淑靜，一顰一笑，如絡繹繽紛的唐詩宋詞，淅淅瀝瀝，勾人心魄。我像沈老當年那樣，撇下寬敞的水泥路，走進柔軟的草地，踩上裸露的褐土，企圖尋覓到關於神秘湘西醋歷史的碎片來。可我卻無端地,竟然想起楚王馬希範與溪州刺史彭士愁分疆所立的銅柱。這不僅是湘西人為之驕傲的神器，也是和平的象徵，為外人稱之「定海神針」。
史載：後晉天福五年，馬希範和彭士愁息幹戈化玉帛，將訂立條約和誓盟刻於銅柱之上，立於古丈會溪坪。1961年，因修築風灘電站，經國務院批准，於當年十一月將銅柱遷至王村「民俗風光館」內安置。銅柱高六米，直徑40釐米，呈八邊形，每立寬15釐米，重五千多斤，中空內實，柱上端覆蓋銅頂。宋天禧二年即公元1018年重立時，加刻了一些土官銜名。雖然柱文經千載風雨洗刷，霜雪蝕磨，仍清晰可見。
空氣絲絲清冷，劃一葉扁舟，緩緩穿越記憶的海，忘記了時間，卻憶起了往事。
唐昭宗乾寧二年(895年)6月，大家不管三七二十一，硬要把馬殷往主帥位子拉。當時他雖然佔潭邵二州，但另五州還在大大小小的土豪手中。再加之西北的五溪土酋、北的江陵成訥，南的廣東劉隱，一直對我們虎視眈眈。最要命的還是東邊的老冤家楊行密，他的勢力已伸延到湖北江漢流域，可謂內憂外患。亂世裡權力與風險成正比，馬殷自然不想把自己放在火爐上烤。如他不挑這個頭，隊伍可能會大亂。左右為難時，他想到高鬱。此時，高鬱正隱居在嶽麓山寺，吃齋念佛。
高鬱聽了馬殷說後，慢條斯理地說：「古人云『天與不取，反受其咎』。 我當初主張馬將軍入湖南，除了湖南偏僻不容易引起強藩掂記，更重的湖南是馬將軍的故鄉。」
「此話怎麼講？」馬殷驚訝地說。
「《後漢書》所載，東漢名將馬援的第三子馬光被封許侯，子孫在此繁衍生息，由此可推馬將軍是馬援的後人。當年馬援奉命徵討五溪蠻，後病死沅陵壺頭山。雖然馬援是奉命討伐五溪，但在他的心目中不是鎮壓蠻人，而是維護國家統一。他不歧視不仇恨蠻人，不濫殺無辜，關心蠻人生活疾苦，幫蠻人修水利。蠻人很敬重馬援，授予『榮譽湖南人』，還奉為水神，立廟供拜。享受如此殊榮，可說前無古人後無來者。只要馬將軍打起馬援後人的旗號，必得五溪土酋支持。剩下的成汭和劉隱不必過慮。成汭能幹，但他底子薄，地狹兵寡，心有餘而力不足。劉隱更不用說，他志在嶺南，並無擴張雄略。唯對馬將軍構成威脅的只有楊行密，但他一時半刻騰不出手來搭理湖南。」高鬱胸有成竹地說。
馬殷採納謀士高鬱的建議，向梁進貢稱臣求封爵，上奉天子，尊禮中原;下撫士民，訓卒厲兵，以修霸業。短短幾年裡，先後攻佔衡州、永州、道州、郴州、連州等，佔有湖南全境。
後梁開平元年(907年)三月，馬殷被後梁太祖朱全忠封為楚王，都於潭州(今長沙)。同年五月，在五溪土酋幫助下，在湘江大敗來犯的江南霸主楊行密，徹徹底底穩住湖南。
公元927年六月，後唐明宗李亶策封馬殷為楚國王。同年八月，馬殷受冊封，正式建國。
明宗長興二年8月20日，馬希範嗣位，可他繼承大統後幹的第一件事竟然是拿有恩於他馬家王朝的湘西人開刀。
後晉天福四年（939年）爆發了「溪州之戰」。雖然湘西人節節敗退，但楚軍深入的戰局逐漸改變了。深山老林的瘴氣似乎是老天派遣來幫湘西人對付楚軍的，楚軍死傷不計其數。楚王馬希範以為是老天爺對他非戰懲罪，無奈只好收起他的野心，學他的老祖宗馬援立銅柱締盟約。其實他哪知道，湘西人靠食醋才抵制瘴氣。於是，就有令人百思不得其解的溪州銅柱銘文：明明是楚軍勝，湘西敗，但盟約中卻是湘西雖受楚羈縻，但不向朝廷繳納稅賦，不提供兵源，互不掠人口不侵土地……朝廷不幹涉溪州內政等。
歷史就是歷史,不管你解得開還是解不開，它仍然是存在的。「溪州之戰」使朝廷低下了高貴的頭顱，湘西人卻挺直了脊梁，並從此開始演義「殿閣高聳碧雲霄，威振邊疆八百年」的土司王朝史。難怪就連豪氣沖天的石達開揚塵飛馳而至時，都得下馬投鞭，壘土為臺，對張排寨三拜，並揮毫寫下「揚鞭慷慨蒞中原，不為仇讎不為恩。何如著作千秋業，宇宙還留一瓣香」的詩行。這種膜拜，是一個王者對另一個王者的折服。。
神秘湘西貢醋由來
行駛在邊城生物科技中，我萬千思緒如電影蒙太奇般迅速切換，一下子飛越到嘉慶二年：戰爭是人性惡變的怪胎。一旦它莫名其妙地誕世，似乎自有它瘋狂報復的邏輯。更可悲的是，人類竟愚蠢地屈就在這豺狼邏輯的魔爪下，原諒它，祈求它，甚至熱血沸騰般地慫恿它。面對這一場湘西戰役，乾隆和嘉慶二帝心裡總感到不是滋味。這一場乾嘉苗民大起義涉及七個省份，清廷用兵達五十萬餘之眾，可損兵折將過半，而銀餉耗費更是巨大，是乾隆「十全武功」總耗費的五分之一，是渡臺之戰和保衛西藏之戰支出總和。他們要復仇要報仇，要把仇恨撒在無辜百姓身上。
嗜殺成癖的傅鼐沒讓他的主子失望，他把湘西人當成「犬羊」來馴。於是，一座綿延數千裡的邊牆即南方長城在湘西橫空出世，切斷了湘西人與外面的聯繫。面對傅鼐這種圍剿、驅趕、封鎖、屠殺的野蠻卑劣的手段，湘西人只好重新拿起武器，一場剛平息的起義又復發再起了。
白蓮教起義如火如荼之際，湘西戰事再起。清廷大驚，太上皇乾隆一口氣沒接上便駕鶴西遊了。嘉慶皇帝著急上火心煩意亂夜難成眠，一下子病倒在床。嘉慶皇帝腹脹氣鼓吃不下東西，御醫久診不愈。
傅鼐聞之，他便從千裡外的湘西託專差送上五個壇。自古送禮託關係不是送金銀就是送珠寶玉翠，從來就沒聽說過有人送禮送破土罐的，真新鮮。嘉慶皇帝細想，覺得這土壇盛裝的東西應該有神奇，要不然傅鼐怎會千裡迢迢帶來送他呢？或許是出於好奇，嘉慶皇帝令人當場啟開壇蓋，頓時鬱香撲鼻，滿堂生香。細看才發現壇內盛的是一種棕紅色液體，取一小勺飲之，醇美可口，餘味無窮。當天，嘉慶皇帝覺得精神格外好，氣也順了，胃口也有了。連飲幾天，嘉慶皇帝的病竟然痊癒了，心暢氣順，能吃能睡，每天精神抖擻。
嘉慶皇帝龍顏大悅，當著文武百官之面盛讚湘西香醋：「此等聖物，我朝獨有。當為貢品，年年朝貢，歲歲享用！」從此，湘西香醋就成為朝廷貢品，供皇室達官貴人享用。傅鼐獻寶有功，嘉慶皇帝晉升他為湖南按察使。
嘉慶皇帝是一個貪得無厭的人，他覺得湘西香醋是天賦聖物，不該與尋常百姓同享。於是下令湘西醋王進京專為皇家釀醋。可醋王怎麼也釀不出好醋，嘉慶皇帝一怒之下殺死了醋王。
當初嘉慶皇帝殺醋王的理由是認為醋王故意留了一手，對他不忠。其實，醋王也不知為什麼，同樣的配方，在京城就是釀不出好醋。無奈之際，醋王只有認為是先人不願把這獨門絕技外傳才不庇佑他。當然他不知道這是湘西獨有的，只有植根湘西土地才能長出來的靈物。
從邊城走向世界
這古老而蒼涼的故事總讓人很感不是滋味，我竟然豪飲起，不一會兒就醉得特難受。一個服務員遞給我一盒神秘湘西椪柑醋飲說：「先生喝喝這個，你會好受點。」「謝謝！」我喝了一口，酸甜爽口，溫和綿軟，頓覺神清氣爽，眼睛發亮。或許是一種詭譎的感應，如同湘西所特有的那種蠱術那般充滿神奇，我覺得自己的思維納入了那四方盒的酣態之中，整個身子像在溫熱的醋浪裡沉浮。
醋液在我的食管裡緩緩地滑行，我的思想亦在湘西的食管——山水中緩緩地滑行。這種虛與實快速而敏捷的交替令人壓抑不住莫名的快感。我覺得自己再度沉醉起來，那一小盒醋飲叫人不能自拔。
突然，我手機響了，養生大師劉宏興奮的說，他從邊城醋業帶回美國夏威夷神秘湘西牌香醋經有關檢測分析，含有豐富的人體長壽元素硒和鍶，抗氧化防衰老物質總酚和黃胴，以及脂、軟化血管物質的紅曲素和4—甲吡嗪，同時含有大量的胺基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2、維生素C等營養物質。
看來這對美國麥克夫婦（麥克和瑪爾塔•凱德摩思）寫的還真是由衷而言，並沒誇大其詞：「每次我們外行旅遊都受到便秘的困擾，吃了不少藥一直未好轉。昨天晚上，我們嘗了神秘湘西醋，便秘問題得以解決了。我們都對香醋所具有的神奇功效感到震驚，並且將會一直使用該產品。另外，睡眠質量也真的得到改善！非常感謝邊城生物科技責任有限公司，為人類生產如此好的有機醋。」
據考證，早在一萬多年前，人類就已開始食醋，將醋用於防病治病也有兩千多年歷史。現代醫學證明，食醋不僅能夠改善食欲不振、失眠、疲勞等症，還對心肌梗塞、動脈硬化、高血壓、中風，甚至還可以抵抗傳染性病毒，使癌毒菌難以生長。近年來，歐、美、日等經濟發達國家在「喝好醋，受益無窮」 理論指導下，正掀起一場「喝醋風」，形形色色的醋酸飲料、醋保健品風靡市場。
當晚我和吉首大學張教授聊到神秘湘西牌香醋，恰好他正在食用邊城醋業生產的神秘湘西No1養生液。我信手從他電腦上摘錄其中二天的日誌，神秘湘西香醋的神奇便可見一斑：
2012年12月17日，我服用神秘湘西No1一天了，有三點感受：一、昨天一天精神很好，一天不回家，從早到晚，原來也經常這樣加班，但到了下午就精神不佳，而昨天卻像沒有事一樣；二、我原來睡眠非常不好，昨晚我卻一覺睡到大天亮。三、早晨醒來後我就量血壓，86-150，這個血壓是我平時服藥時所控制的血壓。
2013年3月31日，胃很不舒服，胃氣脹得難受，喉嚨裡不時就像一團火一樣。後來也是想做個實驗吧，喝了一瓶，雖然沒有完全好，但卻緩解了不少，不像喝之前那麼難受。大約一個半小時後，我又喝了一瓶，又過了大約二十分鐘後，胃氣脹的現象好了百分之九十以上。這東西真的很神奇！（2013．3.31）
古曰：「山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈」。 我們有什麼理由不相信小小的邊城醋業醞釀不了世界頂級的香醋？從邊城走向世界，我終算明白他們為什麼說得如此順口如此有底氣。
相關鍵接：
名家談神秘湘西醋摘錄
滔滔五溪一何深，鳥飛不度獸不敢臨，嗟哉！五溪多毒淫，古來徵戰少轉回。天賜聖物救兵勇，神秘土液（醋）軍危。
——東漢伏波侯馬援
在中國一個叫「湘西」 的地方，我尋到一款非常好的全方位有機養生液。我很高心向大家推薦這款叫神秘湘西醋產品，它具有促進消化、穩定血壓、保護肺功能，滋潤肌膚等功效。總之，買的神秘湘西醋，收回卻健康長壽。
——美國醫學博士 保羅•L•漢娜
神秘湘西醋，無香精、無鹽滷，六千載精益求精；無色素、無防腐，近百代苦樂年華。名雖樸質，物亦廉價。然舒筋活血，可增南山之眉壽；養顏強身，能駐神仙之風華。家常調味，多一份香軟溫醇，終歲常飲，享人生康樂無涯。
——著名民俗專家、吉首大學教授胡炳章
全文刊發2014年3月21日《當代商報》7版
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