今天我們迎來24節氣中的小寒。
小寒節氣的到來，意味著進入了隆冬季節。民諺有云：「小寒大寒，滴水成冰」。小寒是一年中最寒冷日子開始的標誌，民間歷來有「小寒勝大寒，常見不稀罕」的古諺。
舊歲已近暮，新歲將登場。寒冬到了，春天還會遠嗎？
雁北鄉：小寒之日「雁北鄉」，這個「鄉」是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。
鵲始巢：小寒後五日「鵲始巢」，喜鵲噪枝，已經開始築巢，準備繁殖後代了。
雉雊：再五日「雉雊」。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。
節選自《微讀節氣》（朱偉著）
從元代開始，皇宮到民間都時興「九九消寒圖」，圖上或是文字或是圖案，但每個字（繁體字）都是九筆。每年冬至節前掛在室內，從頭九第一天開始填起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。小寒節氣正值三九嚴寒，所以「畫圖數九」的民俗與小寒節氣有著密切聯繫。數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣怡情的養生方法。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，香鮮可口。
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。
「寒性凝滯，寒性收引」。中醫認為，天氣寒冷，關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。小寒時節，保暖是第一要務。
小寒是一年之中最冷的時節，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。
除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以採用熱水泡腳的方法。
內服：除了多飲溫水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分「鎖住」。
外部保溼：可以使用加溼器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的溼布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴灑乾淨的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。小寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，可增強禦寒能力。
此外，小寒後天氣寒冷，適當的體育鍛鍊和戶外活動，能夠增強身體禦寒能力。但小寒節氣的運動要注意適度。一是在日出後才開始鍛鍊，二是準備活動必須要做。還須注意，運動不要練到大汗淋漓，鍛鍊後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。
「三九補一冬，來年無病痛」。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運轉，適當進補在小寒節氣很有必要。
由於氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進補宜溫補，可適當多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。儘量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負擔。切不可大魚大肉，生冷無忌。
當歸生薑羊肉湯
食材
當歸20克、生薑30克、羊肉500克、黃酒、調料適量。
做法
1、當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫。
2、改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調味品食用。
功效
益氣補血、溫中祛寒。
食材
幹冬菇、青椒、胡蘿蔔、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
做法
1、鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒。
2、加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油即可。
功效
健脾化滯，潤燥。
山藥炒魚片
食材
草魚250克、鮮山藥150克、料酒、蔥、姜、鹽。
做法
1、魚肉切片，用生粉拌勻。
2、油鍋，入蔥、薑末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒。
3、加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。
功效
健脾益氣。小
鷓鴣天（宋·周紫芝）
讀盡牙籤玉軸書。不知門外有園蔬。
借令未解鑾坡去，也合讎書在石渠。
微雨後，小寒初。滿斟長壽碧琳腴。
不須更問荊州路，便上追鋒御府車。
小寒十二月節（唐·元稹）
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。
莫怪嚴凝切，春冬正月交。
小寒食舟中作（唐·杜甫）
佳辰強飯食猶寒，隱几蕭條帶鶡冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閒幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘裡，愁看直北是長安。
圖文源自網絡，如有侵權，聯繫刪除。
- END -
👇老闆請點擊「閱讀原文」，查看更多