撰文：陳苑聰
攝影：何文婷
龍華茶樓作為澳門最具歷史最古老的茶樓之壹，完整地保存著50、60年代廣東早茶文化的傳統風貌，黃色的三層小樓與旁邊的紅街市形成鮮明的色彩對比。走進茶樓，儼如時光倒流到壹個我從未到過的時空，妳能感受到它竭盡全力抵抗時間洗禮的滄桑——木卡座、吊扇、綠色鐵窗框，尤其是那個擺滿鮮花的小露臺，極有情調。茶樓的墻壁上掛滿了照片，基本是老闆的好朋友袁偉民拍的，他酷愛拍蜻蜓，這些作品已製成了明信片，老闆時不時會送壹些給慕名而來飲茶的茶客們。
它作為澳門最具歷史最古老的茶樓之一，完整地保存著50、60年代廣東早茶文化的傳統風貌，隱匿於居民樓之間，其實也不難找到，就在紅街市後面。走進茶樓，儼如時光倒流到一個我從未到過的時空，你能感受到它竭盡全力抵抗時間洗禮的滄桑——木卡座、吊扇、綠色鐵窗框，尤其是那個擺滿鮮花的小露臺，極有情調。
龍華茶樓的老闆叫何德明，店是父親留下的，他說60年代的茶樓可不像現在這麼休閒，當時附近有很多船廠和居民，所以客人很多，來喝茶都要「搭臺」的（拼桌），請了60多個員工招呼客人，而現在只請得起6個了。
點心還是那幾樣，賣了幾十年叉燒包、馬拉糕、排骨、鳳爪等等沒變過，老闆不擔心因此競爭不過新式茶樓，一個行業多人做才證明有得做，成行成市就最好不過了。他說人手不夠，只要保證出品的原有水準就行了。按照美食家蔡瀾先生的說法，龍華茶樓的食物不算標青，但比香港一般茶樓凍貨蒸熟的好吃得多，尤其是白切雞飯，一大碗上桌，雞肉質新鮮，鋪上蔥茸，再把滾燙的熟油澆在上面，精彩之極。確實，幾乎每桌都有一碟白切雞飯
龍華茶樓的茶比一般茶樓更有品質，老闆說以前做的是生意，現在做的是文化——中國幾千年的茶文化，因為茶文化的歷史比廣東早茶文化更要久遠，所以這也是他堅持把茶樓做下去的原因之一。普洱茶保存了十幾年才拿出來給客人喝，鐵觀音選用高山鐵觀音，特別飄香。
龍華茶樓的茶比壹般茶樓更有品質，老闆說以前做的是生意，現在做的是文化——中國幾千年的茶文化，因為茶文化的歷史比廣東早茶文化更要久遠，所以這也是他堅持把茶樓做下去的原因之壹。普洱茶保存了十幾年才拿出來給客人喝，鐵觀音選用高山鐵觀音，特別飄香。這裡茶水是自助的，客人壹上來就可以看見幾個大的茶罐子，分別裝著不同品種的茶，任君選擇。我隨機採訪了壹對前來飲茶的夫婦，先生很幽默，他說自己也來了不是很久，也只有18年，每天都來茶樓喝茶，就是因為這裡的茶品質好。後來，我才知道他們是六記麵店的老闆。
歲月神偷總是讓人猝不及防的，龍華茶樓只是一個歷史點的見證，和現代茶樓文化形成了對比。它留住了它能留住的一切東西，卻留不住最美的風景，是人。是人造就了文化、造就了傳統，想進步卻念舊著往昔，想留戀卻爭不過朝夕。靜坐於此，我仿佛可以看見一幕一幕人與人之間的關係，人與人之間的故事，可瞬間又被歲月偷走了。
地址：澳門半島 筷子基 提督市北街3號(紅街市旁)
人均消費：50MOP
營業時間：07:00-14:00
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