香港最有歷史嘅老茶樓,老港味十足!

2021-02-16 粵港澳大灣區之聲
責編|於揚

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百年茶樓係咩?就係爺爺嚟呢度飲茶,爸爸亦都嚟呢度飲茶,你而家都要嚟呢度飲茶!唔同階層丶唔同背景丶唔同年齡嘅距離拉近,香港老茶樓嘅真實故事。

香港,邊度先有超過50年嘅老茶樓?仲剩低邊幾間?唔知道去邊度食最美味嘅叉燒飯?

1889年,喺廣州有一間蓮香樓,係一間至今仍沿用大水煲嘅舊式茶樓,前身叫糕酥館,香港呢間喺1926年開店,係香港歷史最悠久嘅茶樓。

蓮香樓可以話係最能保留飲茶文化嘅地方,店內保存沖茶嘅大水煲及焗盅,差唔多已絕香港。

店內嘅裝潢設計仍保留四丶五十年代嘅陳設,其長長嘅樓梯加上統一嘅玻璃面大圓,充滿古典味。

陸羽茶室係1933年喺永吉街開業嘅,至70年代中,遷至現址士丹利街,以精美點心和靚茶著名,顧客唔係外籍人士,就係中上階層嘅人。陸羽幾十年嚟一直堅持水滾茶靚,以上等嘅鐵觀音最多捧場客。 



已經擁有72年歷史嘅陸羽茶室,保持舊式香港茶樓嘅格調,裡面嘅酸枝椅,仲有掛喺牆上嘅古雅字畫,充滿懷舊氣息。 


信興酒樓係上世紀四十年代最出名嘅酒樓之一,至今古色古香,都係而家老街坊嘅聚腳地,唔少已移民或搬遷嘅老朋友,每次返港均會回龍門小聚。 

裝修保留老店格局,時間徬佛定格喺粵語長片嘅場景,點心每日即制,茶客要自己到點心車取食物:古法制馬拉糕丶欖角豆豉蒸排骨丶叉燒包丶燒腩卷丶糯米包丶豬肚燒賣等。

大榮華酒樓自1950年喺元朗開業經營酒樓,有食神之稱嘅梁文韜主理。要數大榮華嘅特色懷舊點心,不得不提嘅就係臘腸卷。選用原條臘腸製成,能鎖住肉汁且唔肥膩。呢間店堅持點心師傅每日清晨3點親自製作,先可保持水準。



大榮華酒家內仲保存著舊有嘅碗,每隻均人手製造,表面仲有公雞及清雅嘅花紋圖案。大榮華酒家內仲保存舊有嘅碗,每隻均人手製造,表面仲有公雞及清雅嘅花紋圖案。

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