帶上文藝心，感受慢生活，昨天，青芝塢旅遊街區恢復了堂食。
下午5點半，雨水漸收，青芝塢散發著淡淡的泥土青草味，正值飯點，我在青芝塢裡走了走。
青芝塢街區是靈峰探梅的直接入口，距離西湖景區、植物園、浙江大學和鬧市區都很近。整個街區有著濃鬱的江南風韻，聚集了不少地方特色餐飲、主題餐吧等。我一圈逛下來，接近一半的餐館小吃店大門緊閉，偶爾，有三三兩兩的遊客走過。開門的餐館，客人也不多，大多只坐了幾桌。
青芝塢不少小吃店關著門
部分店恢復堂食
劉老闆，38歲，安徽人，他的手擀麵店已經開了10年。
整個小店20多張桌子，這個點就坐了一桌客人：兩個男人，點了兩份面和兩盤熱菜。
我進店的時候，劉老闆正坐在靠近廚房的椅子上，若有所思地朝著門口的位置發呆。
「第一天開門，象徵性地開著。」劉老闆說，往常這個時候是旺季，天氣剛剛好，來景區喝茶逛一逛的遊客很多，一天營業額兩三千元，但昨天上午天氣那麼好，又是周末，也就來了10多位客人。
旁邊的土菜館門口，站了一對年輕男女，正在打包叫花雞。
女孩姓張，她告訴我就住在青芝塢附近，之前吃過這家店，覺得叫花雞味道還不錯，突然特別想吃，雨停了就過來打包一份。
快晚上6點了，飯館裡一桌客人都沒有，對於這樣的情況，老闆娘顯得並不吃驚，「正常的，很多人可能不太敢出來。」
而往年這個時候，樓上喝茶的，樓下吃飯的，幾乎全部坐滿，很多都是一家人出來遊玩的。
老闆娘說，2013年，她和老公一起在青芝塢開了這家土菜館，因為緊挨著西湖，提供的是本土菜品。
她早就盼著能夠開門了，她說，現在遊客少點沒關係，店開了，盼頭就有了，總會一點點恢復正常遊客量的。
老闆娘的土菜館，昨晚6點一桌客人都沒有。
幾個中年男人走進一家川菜館，店老闆姓張，相比較而言，他的餐館比較有人氣。
這家餐館主打四川麻辣菜，共有三層，200多平方米，一樓有四桌客人，二樓還有一桌包廂。我去的時候，服務員正端著一碗酸辣土豆絲送到堂食的客人桌子上。
他家的店在這裡開的年數算長的，有20多年，廚師大部分都是自家親戚，這些年都沒變過味道。
張老闆說，中午比晚上客人多，有10多桌，可能是下午下過雨的緣故。
「第一天復工，要求比較多，比如就座率只能50%，不能聚集很多人員……不過，現在客流量還沒那麼多。」
36歲的張老闆，3歲就和父母來杭州了，一開始在望江門租房子。他說，他家剛來杭州的時候，母親一開始是做保姆，給人洗衣服做飯，養活了一家人。
「你知道的，四川人對吃講究得很，我本身也會燒點四川菜，對美食也有追求，上世紀90年代，杭州的四川飯店沒幾家，所以決定開個餐館，這樣日子過得也穩定點。」張老闆說，稍微攢了一點錢後，他們家先在黃龍附近開了個小店，燒麻
辣魚、炒螺螄，後來搬到青芝塢這裡。表哥表姐也來這裡幫忙，現在幾個廚師都還是他們。
開店這些年，最讓他驕傲的是，CBA籃球隊的球員來過自家店，特地安排了兩個包廂。
20年間，生意越做越好，他前兩年也在杭州買了房，紮根了下來，房貸每個月1萬多元。
他老婆是杭州一家三甲醫院的護士，前段時間，在家帶兒子的重擔全部落在他身上，上網課，教兒子做作業。
知道昨天要開工了，他早上8點就去農貿市場，買了半頭豬，草魚黑魚大頭魚鱸魚等二三十條，河蝦明蝦大概各十五斤，青菜蘿蔔花菜西紅柿等市面上在賣的新鮮時蔬。
「往常都是前一天晚上，去供應商那裡報備好，他們送貨過來。」他說，這些菜量只不過是往常的五分之一，因為復工第一天可能來店裡的食客不會太多。
這家店一年租金40萬元，員工包吃住，他還在旁邊租了房子，一大家子靠著這家飯店維持生計。他說，最近確實很焦慮，用了「寢食難安」四個字。
開飯店賺的是辛苦錢，起早貪黑，父母一直很辛苦，他想把這個店好好做起來。他說，現在有不少客人是回頭客，比如浙大的畢業生，還常會回來聚餐，有時聽這些學生們聊天，聽他們聊聊現在各自的成就，他聽著也很開心。
我在他店裡，聊了近1個小時，有5個電話打進來，問他的飯店開門沒有，可不可以訂座，他心情也漸漸好了起來，沒那麼焦慮了。
走的時候，我看到又進來了兩位客人，他招呼了一下，把我送出門，「日子總是一天天在好轉，餐館開了門，就有收入，就有新的希望了。」
【來源：都市快報】
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