現在的農村，都是見過大世面的人，走南闖北，看到了各地栽培蔬菜的相關操作，要已經不是原來的常規操作了，條件許可可以進行保溫溫室大棚的，一年四季都可以播種和收穫蔬菜，當然，絕大多數還是以露地栽培為主，栽培常規蔬菜，對於日光大棚，冬季也可以生產耐低溫蔬菜。
1.常規種植。在長江中下遊地區，每年開春(立春節氣)就可以定植蓮花白、洋蔥，移栽大蔥、小蔥等，也可以播種小青菜之類的蔬菜。氣溫上升到10℃左右，也就是清明到穀雨期間就可以移栽或者露地播種西紅柿、茄子、辣椒等茄果類蔬菜，黃瓜等瓜類蔬菜，溫度上升到15℃以上就可以栽培生薑、魔芋等蔬菜了。
每年的油菜、大麥、小麥、馬鈴薯等夏季作物收穫以後也可以種植茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、十字花科蔬菜。
立秋以後開始播種蘿蔔、白菜、蓮花白、雪裡紅等蔬菜，也可以種植香菜、芹菜等，也可以栽培黃瓜等秋延後蔬菜，氣溫降低以後扣棚，價格很高，但需要一定的設施和技術。
秋季溫度降低到15～20℃的時候就開始播種菠菜、生菜、小青菜之類的青菜，隨著氣溫降低，也可以播種越冬蔬菜。
2.溫室大棚。一般從8月初開始種植秋延後蔬菜，10～11月份種植冬季蔬菜，12～2月份種植春季早熟蔬菜，有野菜反季節種植，也有茄果類、瓜類、芹菜、青菜，根據當地日照時間、技術要求、市場行情和消費習慣進行選擇。
3.塑料大棚。塑料大棚一般作為早春育苗，培育甘藍、茄果類、瓜類蔬菜，也可以利用大棚育苗，中棚移栽，提前上市，也可以大棚加中棚加地膜多層覆蓋，提高溫度，直接栽培各類蔬菜，都可以取得顯著的經濟效益。
4.小菜園。一般種植小蔥、大蒜、辣椒、茄子、西紅柿、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、葫蘆、菜豆、三季豆、豌豆、豇豆等，滿足日常所需。
5.糧食作物間套。一般在玉米地、小麥地、油菜地套種或者間作土黃瓜、筍瓜、蘿蔔、小白菜、白菜、魔芋、三季豆等，在高寒山區很普遍。
零星地塊、樓頂、陽臺、花壇、路邊利用泡沫箱等一般種植香椿樹、黃花菜、小茴香、韭菜、藿香、百合等，擴大蔬菜種類，豐富農民生活質量。