這是一位被稱為「醫學界傳奇」的院士，他1961年畢業於前蘇聯莫斯科第一醫學院，現任衛生部肝炎防治領導小組成員，至今已經研究肝病50餘年。
雖然至今已85歲高齡，但仍然紅光滿面、鶴髮童顏，堅守在研究肝病的最「前線」，對我國防治肝病做出了巨大貢獻，他就是——莊輝院士
轉氨酶對肝臟代謝功能具有催化作用，它通常存在於肝細胞內，是測試肝功能的重要指標，血液中轉氨酶含量升高，通常意味著肝病來臨。
在一次訪談中，莊輝院士曾分享了肝病的預防經驗，我們總結了3句話，肝不好的人，要牢記！
第一句話：3種或會傷肝的食物，再喜歡也要少吃
1、油炸食物
「油炸」是我們比較常見的一種烹飪方式，經過炸制的食物外酥裡嫩、鮮香可口，如油條、炸雞、炸酥魚等，很受人們的歡迎。
然而食物經高溫炸制時，可能會產生苯並芘，這是一種強致癌物，它會通過傷害肝臟細胞，引起細胞突變、死亡或癌變，嚴重威脅到肝臟健康。
2、久泡菌類
生活中我們常見的菌類，有香菇、木耳、銀耳等，這種多是乾貨，食用前需要泡發，若是泡發方法不正確，可能會危害到我們身體健康。
菌類食物長時間泡發，或會滋生細菌、產生米酵菌酸，其中米酵菌酸對器官具有毒害作用，大量攝入可能會引起噁心、嘔吐的食物中毒現象，即使是少量食用也會傷害到肝臟細胞，增加肝臟病變的機率。
3、隔夜剩菜
家庭中難免會有剩菜，通常都會放入冰箱保存，然而，食物剩下後很容易滋生細菌，尤其是隔夜的剩菜，經常食用可能會危害肝臟健康。
剩菜中的細菌、有害物質攝入身體，會加重肝臟分解、代謝毒素的負擔，沒有及時代謝的毒素會堆積在肝內，容易引起肝臟病變。
為維護我們肝臟健康，應保持入口食物的營養均衡，保證食物的乾淨衛生，少吃對健康有威脅的食物。
第二句話：肝病來臨，早有「提醒」，佔一個，也要早做檢查
1、大便發黑、牙齦出血、流鼻血——合成凝血因子的功能下降；
2、腹部右上方（肝區）疼痛——肝臟病變腫大擠壓周圍器官和隔膜肌；
3、消化不良、腹脹、食欲不振——膽汁分泌不及時；
4、黃褐斑、黑眼圈、長痘——體內毒素不能及時被分解排出；
5、上肢、頸部出現紅色血管小痣——雌激素不能及時被滅活。
第三句話：養成3個好習慣，或對肝臟健康大有好處
1、早睡早起
早睡早起，可以說是保護肝臟最簡單的方法了，然而很多人都「不捨得」放下手機，這種熬夜的習慣會危害我們的肝臟健康。
肝臟是我們器官中的「勞工」，它不會疲憊，只要有充足的血液供給，就可以更有效地分解、排出毒素。
若是經常熬夜，毒素不能及時排出，會在體內淤積，危害到我們肝臟的健康。
2、堅持運動
堅持運動是我們強健體魄最好的方法，運動時會燃燒脂肪，還可以通過汗液排出部分毒素，減輕肝臟代謝脂肪、分解毒素負擔。
建議，每天可以運動半小時以上，選擇太極拳、廣場舞、散步等有氧運動，肝不好的人應避免劇烈運動。
3、多喝水
水是人體生命活動所必須的元素之一，多喝水有利於身體健康，建議每人每天應保持1500ml的飲水量。
肝不好的人，可以泡點菊花茶，中醫認為，菊花茶具有「疏肝理氣」的作用，可以經常飲用。
作為懷菊亞種，雲臺冰菊中含有胺基酸、類黃酮、水蘇鹼等營養成分，多補充有益於肝臟健康。
胺基酸可以促進毒素的分解和代謝，降低肝臟受損的風險；類黃酮有助於肝臟自我修復損傷，起保護肝臟的作用。
水蘇鹼具有促進分解的作用，有助於提升肝內脂肪的分解效率，避免脂肪大量堆積。
每天一杯，用開水衝泡，更有利於人體吸收。
小知識：多吃綠色蔬菜有助於肝臟健康？
是的，綠色蔬菜中含有豐富的營養元素，經常補充，有助於維護肝臟功能正常，有助於保護肝臟的健康。
建議食用營養成分含量較高的蔬菜，如茼蒿、萵筍、西藍花等蔬菜。