粵菜師傅克「食」艱擦亮名片 廣州餐飲業復甦率領跑一線城市
金羊網 作者：周聰、付迎紅 2020-07-17
上半年，廣州市資助技能提升培訓7943人次，發放補貼資金超1278萬元。此外，今年廣州將發放2萬張家政「安心服務證」。
去年5月， 廣東粵菜學院第三期「粵菜師傅」培訓新疆喀什師資專班在穗開班 宋金峪 攝
廣州：三大工程羊城行動加快推進，遍地開花結果
羊城晚報全媒體記者 周聰 實習生 付迎紅
16日，廣州市舉行第157場疫情防控新聞通氣會，相關負責人介紹了「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三大工程羊城行動推進情況及特色亮點。據了解，截至7月15日，全市餐飲行業復工率95%，復甦率84%，在一線城市中排第一。上半年，廣州市資助技能提升培訓7943人次，發放補貼資金超1278萬元。此外，今年廣州將發放2萬張家政「安心服務證」。
粵菜師傅
打造「百廚百店」特色產品
「食在廣州」是一張亮麗的城市名片。2018年以來，廣州大力開展「粵菜師傅」工程，在打造嶺南文化品牌的同時推動脫貧攻堅與鄉村振興。2019年，廣州住宿餐飲業營業額達1524.97億元，增長9.8%，人均消費額居全國城市第一位。
廣州市人力資源和社會保障局副局長何士林介紹, 目前，「粵菜師傅」工程羊城行動技能培訓初具規模。在13所市屬職業、技工院校開設粵菜烹飪專業，在16家培訓機構開辦粵菜烹飪工種，分批建成6個省級、12個市級「粵菜師傅」培訓基地和2個國家級、6個省級、13個市級「粵菜師傅」大師工作室。
面對突發疫情對餐飲企業的衝擊和對餐飲從業人員的影響，廣州提出11條暖企惠民舉措，為餐飲企業減免社會保險費約5億元，為餐飲企業擔保貸款344萬元。各項扶持補貼政策幫助餐飲企業儘快走出了疫情陰霾。截至7月15日，全市餐飲行業復工率95%，復甦率84%，在一線城市中排第一。
另外，在就業方面，設立「粵菜師傅」崗位信息發布專窗，在人社網辦系統公共招聘欄目舉辦「粵菜師傅」專場網絡招聘會，共32家餐飲、酒店企業參會，提供814個相關崗位。
接下來，廣州將如何推進「粵菜師傅」工程？據廣州市文化廣電旅遊局旅行社與旅遊飯店管理處處長張穎介紹，下一步將以打造「百廚百店」特色產品作為推動「粵菜師傅」工程重點工作，打造鄉村美食+精品民宿綜合業態。至今年年底，「百廚百店」培養項目計劃完成100名鄉村粵菜名廚、100家鄉村粵菜名店的培養工作。
廣州市工貿技師學院製冷與空調專業學生參加培訓 周聰 攝
廣東技工
嘗試大灣區職業資格互認
「廣東技工」工程羊城行動拉動了高技能人才大軍隊伍建設，並為推動「廣東技工」與現代產業協同發展提供支持。
何士林表示，截至今年上半年，廣州市技能人才總量達269萬人，佔從業人員30.5%，其中，高技能人才84.1萬人，佔技能人才31.2%，積極建設大灣區人力資源強市。
在完善技能人才的政策體系方面，廣州出臺了一系列政策，將高技能人才納入人才引進位度。具有高級以上職業資格並符合相關條件的非本市戶籍人員可以申請將戶籍遷入本市，或按規定申領人才綠卡和享受積分入戶政策。同時，廣州嘗試粵港澳大灣區職業資格互認，鼓勵符合條件的港澳技能人才參加國家職業資格考試，並在南沙區引入國際和港澳職業資格培養評價體系。截至2019年底，已有266名學員同時取得國際、國家職業資格證書。
在健全技能人才培養體系方面，上半年，廣州市資助技能提升培訓7943人次，發放補貼資金1278.355萬元。
去年，「南粵家政」 羊城行動啟動儀式現場的家政服務展 宋金峪 攝
南粵家政
今年發2萬張「安心服務證」
在廣州，「南粵家政」工程也得到長足發展。何士林介紹，廣州已掛牌運營首批「羊城家政」基層服務站，初步建立具有廣州特色的家政技能評價標準體系並發放了首批家政「安心服務證」。目前，廣州正大力推進「羊城家政」基層服務站建設，為市民群眾打造15分鐘優質家政服務圈。
此外，今年以來，廣州已為22個家政企業舉行專項網絡招聘活動，提供約2400個就業崗位。廣州累計向家政企業發放社保補貼、崗位補貼、一次性創業資助等補貼共計2735.61萬元。
廣州市商務局特種商業處處長李國文介紹了家政「安心服務證」項目推進情況：今年起，廣州將連續三年開展家政「安心服務證」項目，發放8萬張家政「安心服務證」，其中2020年發放2萬張。
「南粵家政」工程還將推進哪些工作？廣州市婦女聯合會婦女兒童社會服務中心主任李嘉慶表示，到今年年底，廣州將完成20萬名家政從業人員誠信登記，其中，2萬人持「安心服務證」上崗。
編輯： 寶厷