文：繆禾
「多喝熱水」這個詞是不是成了現在的流行詞了！其實在全世界範圍內，確實只有中國人喜歡喝熱水。在中國，喝熱水也成了一種獨特的「文化」。而在國外，他們直接喝涼水或冰水，很少人喝熱水。為什麼世界上所有的國家中只有中國人特別喜歡喝熱水？雖然現在喝熱水被人看成是老年人的習慣，但這個習慣真的很健康，這其中的秘密竟然是被一個喜歡喝冰水的外國人發現的。
1793年，乾隆皇帝在位時，英國使節馬格尼訪問中國時提到了中國人對熱水的熱愛。中國人對熱水的喜愛由來已久。在宋朝以前，能喝熱水的人一定是有錢有勢的。簡單地說，在那個時候，熱水是「富人」買得起的，而普通人還沒有這個條件。根據這本書，中國人對飲用水非常講究。他們必須喝過濾過的水，而且他們喜歡喝茶。
事實上，中國人如此喜歡喝熱水的原因主要是因為我們喜歡喝茶。中國的茶文化源遠流長，或者說成為我們生活中不可缺少的一種物質。從古至今，茶都是招待客人的首選。特別是在那個時代，從貴族到平民，飲茶已經成為人們生活中正常的一部分。所謂的「茶餘飯後」是指喝茶和吃飯一樣重要。早在那時，英國人就明白了中國人是十分喜歡喝熱水的。就連喝酒時，都要提前用熱水溫一下。即使是天氣炎熱的夏天，也有不少人習慣喝熱水。
與中國相反，歐美一些國家的人經常喝冷水。如果是因為東西方飲食方面的差異，還說得過去。然而，令人費解的是，就連日本和韓國這樣的國家也喜歡飲用生水。關於這個問題，我們上面已經說過，這種差異早在古代就形成了。中國人認為喝冷水不利於健康，他們在4000年前就開始用陶罐燒熱水喝了。但在那個時候，燒熱水的成本很高，以至於許多家庭都喝不起。
雖然中國人早就有喝熱水這一歷史了，不過真正普及喝熱水的時間並不是很長。古時燒熱水成本很高，直到清朝初期製造陶瓷以及收集燃料的成本降低，老百姓才能喝得起熱水。那個時候喝熱水逐漸形成了一種習慣，國人壽命也因此有所延長。
當日本醫療界在天津進行細菌研究時，他們發現很多時候人們生病是因為他們直接飲用河流的水。於是那個時候就有一條規定，喝水的人必須喝開水。到1950年，全國掀起了一場「愛國衛生運動」，強調飲用熱水的好處和重要性。隨著生活水平的提高，人們更加關注健康問題，水質容易受到汙染，所以人們更傾向於燒開水再飲用。這也起到了消毒殺菌的作用，隨著時間的推移，直接和生水的現象也不常見了。
如今喝熱水已經成為了中國人民心照不宣的一件事情了，無論是城市還是農村地區，喝生水的情況越來越少了。很多人已經養成了多喝熱水的好習慣了。因為現在人們的健康意識越來越強，很多人都好奇，喝熱水真的能夠治療疾病嗎？感冒時多喝熱水症狀會有所緩解嗎？研究表明，70度左右的熱飲可以在短期內緩解流鼻涕和咳嗽，尤其是用熱雞湯代替熱水。總之，喝大量的熱水不會完全治癒感冒，但會讓我們感覺更好。
對於絕大多數腎病患者(無浮腫及大量蛋白尿)來說，飲用大量的水是一項規定動作。經常有腎友問喝什麼水好？能否喝冷水？其實這個問題沒有標準答案，主要是根據個人的生活習慣來定。現在生活條件改善了，我們的飲用水質量也有了很大的改善。礦泉水和純淨水隨處可得，而且大多數家庭都安裝了淨水器，所以不需要過多考慮水源的安全。
事實上，多喝熱水有很多好處，每個中國人都應該在燒開水後這樣做。因為喝熱水不僅可以保持健康，還可以有效的殺菌，這也是為什麼中醫總是用開水來煮藥的原因。沸水可以有效阻止細菌的傳播，熱水還可以溫暖胃部，讓我們的腸胃更加舒適。
必須強調的開水，冷水就是水。太燙的水對食道和胃都有強烈刺激，小心黏膜損傷；曾經就有一則新聞，有一位女士一直秉持這「趁熱吃」這一定律，由於長期的使用過熱的食物，導致腸胃內黏膜被「燙傷」。世界衛生組織認定65度以上的熱飲為2A級致癌物，長期大量飲用會增加患食管癌的風險。冰水並非不能喝，關鍵要看個人的體質和習慣；但是服藥的人一定要用溫水，慢性病情未控制穩定或體質弱喝溫水更好些，因為溫水不會給胃腸道帶來額外的刺激。
其實在英國，上層階級人士也早就有喝茶的傳統，尤其對老人、體弱或者剛運動完的人老說，和冰水如同喝「毒藥」。一百多年前，英國人也是熱水的狂熱簇擁者。你也許會問為什麼歐洲人現在怎麼不喝熱水了呢？其實主要是因為在霍亂肆虐和傳染病惡化，西方國家嚴厲監管水源質量，優化淨水技術，所以現在西方國家的水沒有燒的必要，是可以直接喝的。也不會水質問題而生病。由於我國淨水系統不是很完善，所以多喝熱水的傳統被咱們中國給傳承了下來！
本文由不凡智庫原創出品，未經許可，任何渠道、平臺請勿轉載。違者必究。