杭州有家以電視劇《都挺好》命名的餐廳,藏著寶藏粵菜啫啫煲……

2020-12-15 小錢生活

去年大火的《都挺好》電視劇,想必大家都知道,在那段時間內,不少吃瓜群眾每天沉浸在蘇家大小事兒的熱搜中,津津樂道。

但是你知道嗎?杭州有家餐廳就叫做「都挺好」,還是新開元酒店旗下的新潮品牌,主打以浙菜為基礎的融合創意菜,有吃貨說這裡藏著杭州的寶藏粵菜啫啫煲,還有人評價它是性價比超高的家庭聚餐首選,吃貨妹子慕名前往,帶來一手的探店攻略。

惹味羊蠍子

選用口感鮮美的羊龍骨,肉多且細嫩,冬天吃完渾身都暖洋洋的,還搭配了一些素菜,羊湯涮的素菜不僅更香甜,而且工作日特惠一鍋只要88元,性價比妥妥的。

蒜子焗蝦球

看似普通的一道菜,但只要你吃上一顆,就會對師傅肅然起敬,對火候的把控到位,蝦肉超級細嫩,開背後的蝦仁保留蝦尾去除蝦殼,吃起來方便又過癮。

鐵板花椒牛小排

大塊的牛小排在鐵板上滋滋作響,在花椒和黑胡椒的作用下香氣四溢,搭配白玉菇鮮甜開胃。

啫啫小公雞

啫啫公雞煲快火爆香,揭鍋就是濃鬱霸道的香氣。一口咬下去,滾燙又嫩滑的雞肉立刻勾起更多的食慾,醬汁緊緊包裹著雞肉,看起來通紅油亮,每吃一口都是享受。

除了啫啫小公雞外,啫啫蒜蓉多寶魚、啫啫肥腸、啫啫苔蘭花、啫啫麻辣牛蛙、啫啫魷魚須都是吃貨妹子的心頭好,愛吃啫啫星人不要錯過啦。

XO醬爆鮮魷

蔥姜大火爆香,放入處理好的魷魚須和調料顛鍋爆炒。醬汁鮮美,鮮魷脆彈,吃到嘴裡滿口生香。

黑椒福祿炒豬頸肉

豬頸肉質纖細,還帶著細膩均勻的油脂。一口咬下去,配著黑椒的鹹香,融進肉裡滲出來的肉汁,輕鬆讓人的著迷。

地址:杭州拱墅區萍水街299號太合商業中心6幢2-1號(地鐵5號線萍水站C出口)

電話:0571-56606030

本文為錢江晚報原創作品,未經許可,禁止轉載、複製、摘編、改寫及進行網絡傳播等一切作品版權使用行為,否則本報將循司法途徑追究侵權人的法律責任。

相關焦點

  • 順德杏壇有間粵菜餐廳,吃到了味道難尋的啫啫煲,十分惹味
    值得一提的是,這裡的雞都是精選的自養走地雞,魚都是自家塘養大魚,每一隻每一條都生猛有料精神抖擻,除了美食,這裡還有美景,在這個天然氧吧裡,真讓人心曠神怡!店內的環境簡單溫馨,桌椅都比較乾淨,服務員勤快,飯店來就餐的人不少,也不會顯得很擁擠,整體的用餐環境不錯,那麼食物出品如何呢?我們繼續看!
  • 廣州 啫啫煲 覓食指南
    「 什麼是「啫啫煲」 」▼「啫」是粵菜獨有的一種烹調方式其烹飪非常講究火候將食材放於瓦煲中,經過極高溫的燒焗後瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」於是廣州人便巧妙地將其命名為「啫啫煲」
  • 來廣州必吃的啫啫煲!這裡有4家,色香味俱全!
    而在眾多熱食中,啫啫煲是有牌面的。一打開煲蓋,鮮味就直直竄進鼻子裡,香得讓人狂咽口水。老廣愛它的理由不多,有鑊氣、夠香便已足矣。今天給大家推薦幾家啫啫煲專門店,便宜至30元,貴至80+元都有。趁著秋風習習,剛好可以收藏下來,約上朋友吃一頓暖乎乎的啫啫煲~這家啫啫煲店有一個霸氣的名字——煲爺。雖然店面不算大,但從店名就能看出老闆志氣不小。
  • 都2019年了,終於打卡了這個92年的啫啫雞煲
    1星米其林,5星級洗手間92年誕生,菜單厚成書啫啫香出廣東大多數人對惠食佳的了解,都停留在「米其林1星餐廳」的印象,但一開始的惠食佳,是從龍津路上一家58平米的大排檔早在20年前,惠食佳就研發出自己家的專用煲,煲底比普通砂煲更闊,也更矮上2.5cm,保證每一塊肉在鍋裡都能面面受熱。
  • 舌尖上那一個啫啫煲
    這道頗有氣氛的菜餚,很好地演繹著粵菜中「鑊氣」的概念。它神奇地將廚房延續到餐桌上,端菜的服務員總是快步跑著上菜。王熙鳳是人未至聲先到,啫啫煲是煲未至香先達。那撩人的香味大老遠就能嗅到,思量之間,熱騰騰的一煲已呼嘯而至。揭開煲蓋,啫啫聲熱鬧得很,一團煙霧從煲中升起,煲中的食材仿佛在歡快跳躍,香味肆意擴散,穿越煙霧夾起一塊擺入口,脆、爽、鮮、嫩,是一道給人全方位感官享受的佳餚。
  • 深圳罕見的啫啫煲專門店,連波士頓龍蝦都能啫!
    在深圳福田區購物公園的樓頂,有一群喜歡「玩火」的男人!路過的男女不僅沒有跑,還忍不住駐足觀賞~就是這群男人!!在粵菜江湖上馳騁13年,對啫啫煲的「鑊氣」和火候的極致追求上,已經把火玩到了宗師Level!!
  • 國潮【啫啫煲】,太火了!
    地磚專挑民國南洋花式款、老式撥盤電話模型這裡有、還有在室內難得一見的騎樓式飄窗護欄,店裡的每一處裝飾都透露著他們的小巧思。 廣東人找了個擬聲詞「啫啫」將它命名,便有了這道經典市井粵菜。店裡的師傅普遍都很有閱歷,主廚做了30多年的粵菜,老師傅的手藝還真的比較能讓你嘗到傳統的味道。
  • 啫啫啫啫啫啫啫......
    「啫啫」實際是擬聲詞,食材放於瓦煲中,經過極高溫的燒焗後,瓦鍋中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲,「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」,於是老廣便巧妙地將其命名為啫啫煲。對於啫啫煲的印象,總是離不開熱鬧。沸騰的聲響,氤氳的煙火,激烈的香氣,灼燙的熱力;吃時搶先以筷一拌,使作料上下生熟均勻,料頭等諸味調和。
  • 粵菜秋季高點菜---啫啫煲
    廣東有名的「啫啫煲」,也是一種鑊氣的體現,雖然其成熟過程不在鍋裡進行,不能叫做「鑊上氣」,但其做法所產生出來的氣,比起「鑊上氣」的香味有過之而無不及。 究其做法,其實跟上一篇文章裡面說過的大火急炒法是同一個道理,只是一個在鍋裡完成,一個在瓦煲裡完成的分別,全程都是用的大火來使食材成熟而產生香氣。
  • 啫啫煲專門店來了,啫啫啫啫啫啫
    深圳少見的啫啫煲專門店15款不同啫啫煲上桌先聽,再聞,才能吃還能吃到
  • 夏灣 | 國潮『啫啫煲』,雙人餐5.7折
    進門就能看到一條霓虹燈裝飾的中國龍,還有一頭專門從佛山請來、威風凜凜的「劉備獅」。樓內復古的「硃砂紅」撞上民國時期廣州老西關洋氣的「墨綠」,「國潮」味一下子就上來了。痴迷於中西文化碰撞的主理人們,近代南洋風格恰是他們的心頭好。地磚專挑民國南洋花式款、老式撥盤電話模型這裡有,店裡的每一處裝飾都透露著他們的小巧思。
  • 這算寶藏級的粵菜小館?
    當時在省城常見白切雞,而安徽無為燻鴨在北方頗為流行,周有了將兩種料理結合起來的想法。在多次試做,調整貨源後,周桂生以「周生記」為招牌,創出了先滷後燻的燻雞。「周生記」的燻雞色紅、透亮、肉香、皮爽。經高人指點,周桂生用自己曾為官的經曆命名「燻雞」即「太爺雞」名噪一時。抗戰爆發後,周桂生逃難香港。改革開放前,太爺雞一度在廣州消身匿跡。
  • 在廣州火了38年的「啫啫煲」!還有米其林大廚坐鎮,這新店絕了
    啫啫是粵菜中獨有的高鑊氣烹飪法廣東有名的「啫啫煲」,就是一種鑊氣的體現啫啫煲,在廣東飲食裡是能聽得見的美味沸騰的聲響、灼燙的熱力、濃烈的香氣說它能讓人銷魂,一點都不為過,它確有這般魔力因為,「最香不過啫啫煲」
  • 推薦幾家廣州的啫啫煲專門店,性價比很高,味道也很棒~
    今天給大家推薦幾家啫啫煲專門店,便宜至30元,貴至80+元都有。
  • 番禺「德哥花園餐廳」一家能夠徹底徵服你的餐廳
    今天,我就帶大家來了解一下廣州番禺一家極具特色的花園餐廳,距離長隆只有10分鐘的路程,整個餐廳的裝修環境非常好,有五百多個餐位,有十間包房。踏入餐廳大門,迎面而來的是真誠的笑臉,陣陣的天籟之音和淡淡的幽香,一進來就有一種特別溫馨的感覺。
  • 老廣摯愛的『啫啫煲』,就藏在這4家店...
    一隻煲啫出廣東人的人生百味...// 「衰鬼,今晚去吃啫啫煲囖?」 這家藏在佛山東平三路的『啫煲專門店』,自帶著火冒煙,「滋滋」Rap音效。十幾年啫煲經驗的老廣主廚,用精湛的廚藝徵服你!到店必Pick的韓式啫啫蠔仔烙、酸辣惹味的野山椒酸筍啫生腸、香甜的桂花陳冰梅醬啫雞中翅...在壹啫,打破你對啫啫煲的認識!
  • 順德NO.1的「啫啫煲」,一言不合就玩「火」,第二煲半價!!
    ,據說最高峰的時候,一天要啫三四百煲;至今為止,從他手上啫出來的啫煲,至少也有10W+個,可見實力有多強悍。「啫啫」不是一道菜,是一種粵菜烹飪手法;大師說:「只要你給我一個煲,什麼都能給你啫~」就是那麼豪橫!!
  • 粵菜正宗廣府啫啫煲+地道鑊仔煲+碳爐佛跳牆!+1蚊有1隻鷓鴣
    五桂山有這麼一家經典粵菜在中山打出了名堂
  • 佛山人摯愛的5家『粵菜館』,啫啫煲、雞煲、乳鴿...惹味接地氣!
    粵菜雖然好多種但是他們依然各自美味而特別小編真的超級愛吃粵菜了今日就分享給大家!見你甘識do,今日帶你去見識一下啦!啫煲界的"牛魔王",咩野都敢啫。紅孩兒坐鎮,帶你在線「玩火」。嫩滑的雞肉吸收了蝦的清甜,彈滑有嚼勁,吃著不會覺得油膩,我現在都忍不住在回味...秋冬天氣乾燥,女生用再貴的化妝品,不如吃一鍋花膠雞煲!厚實的花膠加持、雞肉粘附著膠著感,彈嫩香軟,分量吃起來也很滿足,吃的每一口都已經feel到膠原蛋白在補充了!除了乾鍋,還有湯鍋選擇!我們紛紛拜倒在新品椰皇雞煲的石榴裙下!
  • 廣州中山三路啫啫雞煲,實在生猛!
    因為呢個係小編超級超級心頭好,各式啫啫煲百食不厭啊!最近,小編到中山三路一間的叫「喜名」的餐廳探店時,發現呢度竟然夠膽聲稱順德煲皇!究竟係唔係,小編唔再口水多過茶,即刻去片,等你地自己判斷下!先來講段故仔,話說餐廳主打順德風味菜式,以前叫「味起名」,真係夠曬盞鬼~雖然宜家改成「喜名」,但係好多街坊提到呢度,仲係記住以前個名。講咗甘耐,終於輪到今日的主角上場啦,登登登登,啫啫煲!