甘肅是當年古絲綢之路的重要途徑地，其中有多個城市都是交通要道，而白銀市更是連接亞大陸橋的戰略通道，也是紅軍長徵勝利會師的聖地。白銀市還有「有色金屬之都」的稱號，它的各種金屬礦含量相當豐富，其中最多的自然就是銀了，而它的名字也是由此而來。這樣一個有著重要戰略地位的城市，它的美食又有怎樣的特別之處呢？今天帶各位細品其中的6款，我想你們看完之後大概就懂了。
一窩絲
一窩絲又叫金絲餅、盤香餅，它是白銀市靖遠縣的特色小吃，這種小吃你遠看像是餅，但是細看會發現原來它是由一根根細小的絲組成的餅狀物，所以才叫它一窩絲。
一窩絲分甜鹹兩種口味，是由白面、白糖或精鹽、胡麻油、水和成麵團後，經過不斷拉絲後烘烤或烙成的。它的表面是金黃色的，吃起來酥、香、脆，然而口味就看是甜的還是鹹的，都非常美味。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉也是白銀市靖遠縣的特產，更是國家地理標誌產品，它選用的一般都是由母乳餵養、生長期在30~45天的小羊羔，這個時候的羊羔肉肌肉纖維細，嫩度高，而且低脂肪酸、胺基酸、含氮浸出物含量豐富，營養價值相當高。
靖遠羊羔肉的做法有相當多，常見的有爆炒、紅燒、黃燜、幹炸、燒烤、清燉、清蒸等，各有各的風味，吃起來都是相當鮮嫩多汁，也不腥不羶，滋味甜美，非常可口。
甜醅子
甜醅子是白銀一種地道的甜品小吃，它源自於臨夏回族自治州，在甘肅多地都有它的身影，在端午節前後吃甜醅是當地人的傳統。它是由莜麥或青稞去皮之後，加上酒麴進行發酵製成的。
甜醅子的氣味聞起來很清香，而吃起來的酒味相當芳香濃鬱，裡面的青稞或莜麥也是很耐嚼，醇香甘甜，冰涼可口，夏天吃能清心提神，冬天則能暖身健胃，是深受人們喜愛的一種美食。
釀皮
釀皮是西北地區頗為流行的一種經典美食，具體起源不太能考究了，它也被人叫做「涼皮」，各地都有其不同的叫法和做法，不過原料都差不多，一般都是用澱粉含量高的食材做的麵粉來製作，將麵漿蒸成麵皮，然後切成條狀或片狀後，加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調料，最後撒上一點黃瓜絲攪拌後就可以食用了。
釀皮吃起來爽滑順口，冰涼可口，酸辣爽口，可以當小吃甚至是主食來吃，吃了都是相當開胃的。
酸爛肉
酸爛肉是白銀比較傳統的一道家常菜，它是將豬肉或牛肉、羊肉放在鍋裡煮到爛熟後，撈起來，然後跟洋蔥、青椒、粉條等一起再燉煮，加入陳醋、鹽、味精、料酒等配料調味，將配菜煮熟後即可。
酸爛肉雖然賣相很不咋地，但是它的味道卻是很實在，聞起來酸香濃鬱，讓人聞到就有很開胃的感覺，吃起來柔軟細膩，幾乎是入口即化，而其它的食材則或是脆嫩，或是筋道，搭配起來倒是挺合拍的。
東灣驢肉
東灣驢肉是白銀當地較為常見的一道美食，驢肉的做法一般以紅燒為主，不過也可以做成驢肉煲。紅燒驢肉是取新鮮的驢肉，進行簡單的醃製後，再輔以青椒、粉條等配菜，加上鹽、醋、料酒、雞精、老抽、白糖、高湯和溼澱粉，進行燴燒勾芡而成。
東灣驢肉的色澤比較鮮亮，味道也很是香濃，吃起來驢肉鮮嫩中帶有一點兒嚼勁，越嚼越香，而口味則是鹹香中帶有一點兒微甜和微酸，倒是相當開胃和下飯。
白銀雖然沒有很多的特色美食，而且大多可能名氣也不大，不過它們卻都是相當美味的佳餚，值得食客和吃貨去品嘗的，雖然甘肅省給人一種比較偏遠的感覺，但去到那裡我想它應該還是有足夠吸引你的地方。