陝西省最北部的榆林,經濟與美食共同發展,4種美食不容錯過

2021-02-17 美食講

榆林市位於陝西的最北邊，榆林市裡有陝西最富裕的縣——神木縣。隨著經濟的發展，去榆林旅遊的人也慢慢變多，隨之發現的小吃也很多，它的小吃是讓人影響深刻，不容錯過。陝西省最北部的榆林，經濟與美食共同發展，4種美食不容錯過！

羊雜碎

榆林的羊雜碎量大且實惠，走在街上隨處可見羊雜碎店鋪，這也可以說是榆林的一大特產了 ，在這裡旅遊觀光的人都要嘗嘗，然後會說「今天可真有口福啊，從來還沒有吃過這麼好的雜碎呢！」有的遊客甚至讓店老闆無論如何要幫他想辦法，讓自己可以帶幾份回去，好讓他的家人也嘗嘗這榆林的雜碎，所以許多店老闆就想了辦法，給他們打包，把雜碎的左料放在一個袋子裡面，然後把材料另裝起，這樣很方便拿回家的，很好的滿足了遊客，而且也方便了榆林人的食用，這樣即使是在大冬天也不用擔心雜碎回家涼了，你只要拿回家用開水一衝就可以享用了。方便又美味！

榆林炸豆奶

榆林炸豆奶，是陝西省榆林市的著名傳統特色小吃之一，因是用豆漿為主要原料製成，故稱炸豆奶。榆林炸豆奶是以豆漿、雞蛋、綠豆澱粉，白糖、麵粉為原料製作成條，再放入油鍋裡炸至呈金黃色時撈出裝盤，撒上白糖即成。吃起來外焦裡嫩，香甜適口，味道甘醇。

榆林豆腐

豆腐在榆林已有兩千多年的歷史，因其美味而名揚天下。在傳統製作過程中以黑豆為原料，經過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、壓制八道工序而成。製成的成品皮細膘靈，色澤黃亮;有骨有肉，四稜界線;茬口細膩，軟中帶韌;老嫩適宜，美味可口。鮮嫩中帶韌性，外表黃色而綿軟，味道清淡而純正。榆林豆腐傳統製作技藝已列入第二批陝西省非物質文化遺產名錄。

醋潑羊頭

醋潑羊頭是榆林人餐桌上不可或缺的美食，酸味適中，肉爛適口，在榆林大大小小的飯店裡都有銷售，可見它頗受喜愛。煮好的羊頭肉澆上酸溜溜的香醋，不膩不羶，醋香和肉味相互融合，直挑你的味蕾！

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