《詩經》中的酒文化

2021-02-08 紅酒世界網

The Book of Songs and Wine Culture

摘要：

詩與酒，就像牽了紅線，似乎總是連在一起。那麼，作為中國第一部詩歌總集的《詩經》中，有哪些酒文化的體現呢？

ABSTRACT： Poems and wines seem inseparable in traditional Chinese culture. The Book of Songs, which is the earliest existing collection of Chinese poems, is a perfect illustration.

「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑」，這也許是很多人對《詩經》最初的認識。《詩經》是我國第一部詩歌總集，內容涉及西周至春秋時期的社會生活、民俗文化和人文思想。那麼，與詩歌形影不離的酒，在《詩經》裡又有怎樣的體現？

圖片來源：www.china.org.cn

一、《風》

　　《風》收錄了西周時期15個諸侯國的民間歌謠，因而又名《國風》。其中展示的酒文化，可以說是當時民間酒文化的集中體現。

　　「陟彼崔嵬，我馬虺隤。我姑酌彼金罍，維以不永懷」，出自《周南·卷耳》的這幾句有名的詩句，講述的是徵夫攀過高而崎嶇的山，馬兒疲倦不已，只好姑且斟滿杯中酒，以寄託離愁與憂思，以徵夫的口吻描述了遠徵的丈夫思念家中的妻子的情感。且不論詩中運用了什麼手法，顯而易見的是，酒在這裡是丈夫對妻子思念之情的寄託。而縱觀古今，無論是舉杯澆愁還是借酒抒懷，酒似乎在不同的場合中都起著相似的情感寄託作用。

　　二、《雅》

　　《雅》收錄的大部分是達官貴族在各種典禮或宴會上演唱的樂歌，作者多為朝廷公卿大夫、王室貴族和官吏，也有一部分是文人雅士相聚時唱和的音樂。可以說，《雅》中與酒相關的內容，大多體現了當時貴族宮廷的宴飲文化。

1. 以酒寄祝福

　　《大雅·行葦》中有這樣的描述：「酌以大鬥，以祈黃耇。黃耇臺背，以引以翼。壽考維祺，以介景福」。宴席上，給長者獻上大杯的酒，賀祝高壽老人，請神賜予他福分。可見酒在當時的宴飲文化中，已被人們賦予了祝福的意義。

2. 以酒待貴客

　　中國人待客自古就極為講究隆重。《小雅·鹿鳴之什·伐木》中就有描述，「伐木許許，釃酒有藇。既有肥羜，以速諸父」。嘉賓來訪，迎之以牛羊佳餚，待之以清澈佳釀。短短幾句記載招待嘉賓的詩句，卻彰顯出了酒在待客之道中的重要性，這樣的傳統之禮，甚至延續至今。

　　3. 承「宴以合好」之意

　　此外，人們相信酒能承「宴以合好」之美意，無論是合夫妻之好、合友鄰之好、合宗親之好抑或是合君臣之好的宴席，都不應缺少酒的身影。《小雅·鹿鳴》詩云：「我有旨酒，以燕樂嘉賓之心」；《小雅·南有嘉魚》則有「君子有酒，嘉賓式燕以樂」。用美酒佳釀在宴席上款待嘉賓，使之盡興。又如《小雅·湛露》「湛湛露斯，匪陽不晞。厭厭夜飲，不醉無歸」，朝露濃重，太陽不出便不消失，長夜宴飲，不醉便不可歸家，這一句描繪的便是周王以酒款待諸侯的情形。

　 三、《頌》

　　《頌》分為《周頌》、《魯頌》和《商頌》，又稱《三頌》，主要為王室和諸侯在祭祀或慶賀豐年等重要儀式上吟唱的樂歌。《三頌》中所展現的酒文化主要集中在祭祀方面。

　　「豐年多黍多稌，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，丞畀祖妣，以洽百禮，降福孔皆」，這兩句詩出自《周頌·豐年》，講的是糧食豐收之年，便有更多的穀物可用於釀製美酒，如此便可更隆重地祭祀祖先，望先祖賜福。祭祀儀式中，如果有酒，會顯得更加隆重，可見酒在祭祀禮儀中的地位是極其重要和尊貴的。祭神詩歌《周頌·絲衣》則描述了人們通過酒來祭祀神靈，祈求福分：「兕觥其觩。旨酒思柔。不吳不敖，胡考之休」。將兕牛角酒杯裝滿醇厚香濃的美酒，畢恭畢敬地請神飲用，祈求神保佑吉祥長壽。

　　《詩經》共收錄詩歌305篇，「酒」字共出現了逾60次。其中，《國風》160篇，「酒」共出現7次，《雅》105篇，「酒」共出現了約50次，而《頌》40篇，「酒」共出現6次。從《風》、《雅》、《頌》各自的創作者身份以及描述內容來看，酒對於當時的百姓平民來說並不易得，而宮廷貴族則多以酒行樂。嚴肅的祭祀禮中，將酒作為貢品則是尊重神靈祖先的一種表現。（文/Estella）

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