她們滿腔熱忱，幹好本職，擔負著2000名礦工班中餐的供應；
她們鑽研廚藝，改善營養，讓礦工吃得健康，讓美味飄溢礦山；
她們在案板上、灶臺前、炊煙中盡情地演繹著鍋碗瓢盆交響曲，展現著舌尖上美味的動人故事。
她們就是全國「五·一」巾幗標兵崗、冬瓜山銅礦生活服務公司員工餐廳服務班。
該班組在繼獲得「安徽省工人先鋒號」「銅陵有色好員工」殊榮後，今年「五·一」前夕，又榮獲「全國『五·一』巾幗標兵崗」榮譽稱號。
4月14日下午，銅陵市總工會主席孫彬、集團公司工會副主席吳巧等一行來礦向員工餐廳班組授牌，並向他們表示祝賀。
冬瓜山銅礦員工餐廳
座落在井口旁的員工餐廳，是一幢造型別致，風格新穎的建築樓，給人一種典雅、時尚的現代氣息。走進餐廳，室內寬敞明亮，環境幽雅，設施齊全，很難想像這就是井下礦工們的用膳後廚。員工餐廳服務班現有職工34名，其中女職工26名，烹飪技師2名、高級工18名，主要擔負著井下一線職工班中餐的供應。
每天清晨，當人們還酣睡在甜蜜的夢鄉時，這裡的女大廚們就穿上工裝，在餐廳的堂前灶後開始掃、抹、洗、燒、炒、蒸，有條不紊地忙碌著。冬天，在刺骨的冷水裡淘米洗菜，她們笑語盈盈；夏天，頂著灶臺旁40多攝氏度的高溫，揮汗如雨，她們無怨無悔。女工錢芳，在從事餐廳炊事工作之前，在家只會下麵條，更別說燒菜了。到了員工餐廳，她從摘菜學起，洗、切、配，紅案、白案，她都做得有模有樣。錢芳感到最苦最累的活，是上鍋炒菜。錢芳人很單薄，力氣不大。而一鍋菜，少的也有三四十斤，大鍋鏟翻炒幾下就手臂發麻，腰酸腿疼。手勁不夠，她就練啞鈴，站長了不行，她就想方設法練站功，連吃飯都不坐下。三個月下來，一般男同志扳手腕都贏不了她，在灶臺上連續兩個小時不喘大氣。
「油鹽醬醋烹飪美味佳餚，鍋碗瓢盆齊奏和諧樂章」
讓礦工兄弟「舌尖上」有滋有味，這是員工餐廳服務班的共同心願。一次，班長陳素娟在參加全礦職業健康及常規健康檢查中,她發現員工的血壓普遍呈現較高的趨勢，這固然與現代生活水平的提高和人們的飲食習慣有關，但是，班中餐是否也起著推波助瀾的作用呢？回到餐廳，細心的陳素娟仔細分析了班中餐的用鹽標準和添加調味品的種類，按照科學的膳食構成標準，在保證菜餚口味的前提下，合理下調了菜品的用鹽量，更換了部分調味品，並建議班中餐飯菜夥食儘量以清淡、保健和葷素搭配為主。作為礦「十大功臣」的陳素娟，經常告誡自己和身邊的工友：「班中餐不僅擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質的重要責任，對凝聚職工力量也有著很大作用。我們要把班中餐做成有營養、很美味，職工天天想吃的一頓飯。」
女工們說：「礦工兄弟對班中餐的評價和建議，是任何美食刊物上所沒有的。」當耳畔傳來對班中餐的讚美之辭時，餐廳女工們沒有任何的炫耀和自滿，認為這是她們應該做的；當聽到一些建議和意見的聲音時，她們從不迴避或推諉，總是虛心聽取，認真改進。她們還向職工發放徵求意見表，主動收集建議，她們組織開展大鍋菜比賽，請來礦工當評委。她們把礦工兄弟當作了自己的家人。正是有了這種情懷，她們把大鍋菜做得色香味俱佳。她們的菜品多次在市烹飪比賽中拔得頭籌。
每天，她們忙碌在員工餐廳灶前爐後，憑著精湛的廚藝和滿腔熱忱，為全礦職工烹製出香噴噴的美味菜餚。為了確保礦工每天吃上新鮮、衛生的飯菜，她們在認真做好環境衛生創建保潔工作的同時，還對每道菜從採購到摘、洗、切、配、烹飪裝盤，都制定了科學的操作規範與操作流程。哪個女人不愛美，可員工餐廳的女工們，一旦進入工作崗位，一律都是素顏上陣，因為塗抹化妝品後在廚房幹活容易串味。長期的煙燻火烤，她們的皮膚顯得比同齡人更粗糙，卻越發顯得她們颯爽英姿。礦工兄弟們見了，交口稱讚：「員工餐廳裡，有我們礦山最美的女工！」
在員工餐廳有這樣一本臺帳，上面記錄著不同班次職工的喜好、不同季節的主打菜餚、不同崗位勞動強度的飲食需求以及各少數民族的飲食禁忌等等，這些是她們掌勺的「晴雨表」。她們努力做到對口對味下菜單，只要她們能夠做到的，哪怕再麻煩，她們都義不容辭地去做。遇到工區的員工加班加點，她們接到通知後，細心地為飯菜保溫，有時甚至為一兩個人開火現炒。一次，幾名國外維修人員來礦工作，為了讓外國朋友吃好，確保飲食不出現任何差錯，餐廳女工不僅詳細了解這幾位外國朋友的年齡和職業，還特意從網上搜索了有關他們國家的飲食習慣。符合外國朋友口味又具有特色的「中國菜」擺上桌時，精湛的廚藝和滿腔熱忱，讓見多識廣的「老外」們一個個瞪大了眼睛，這只是普通的工作餐，也讓他們豎起了大拇指。
「油鹽醬醋烹飪美味佳餚，鍋碗瓢盆齊奏和諧樂章」。讓油膩的工作芬芳起來，讓舌尖上美味飄溢礦工的心田。員工餐廳服務班在繼獲得「安徽省工人先鋒號」、「銅陵有色好員工」殊榮後，日前，又榮獲「全國『五·一』巾幗標兵崗」榮譽稱號。（湯菁 儲曉娟）