今日大雪，吃餃子就要吃這個餡的，味道鮮美，一口一個停不下來
時間真快，一轉眼就已經是二十四節氣中的大雪了，這一年快要過完了，大雪節氣當然要吃餃子了，北方人不管是到了什麼節氣，都是一頓餃子就解決了，北方人是特別喜歡吃餃子的，就好比那句老話，坐著不如倒著，好吃不如餃子，在我們的眼裡，餃子是做美味的食物。
北方人不僅喜歡吃餃子，包餃子的餡料也是五花八門的，但是有一些經典的餡料是常吃必吃的，就比如說韭菜蝦仁餡的，味道鮮美的韭菜蝦仁餡的餃子往往是讓人慾罷不能的，大蝦是我們生活中常見的海鮮，而且蝦肉的營養成分是非常高的，大蝦中含有非常高的蛋白質以及多種礦物質營養元素。
常吃大蝦可以補充鈣元素，對身體是特別好的，尤其是老年人和小孩子，以及容易缺鈣的人群，食補鈣，首選大蝦。大蝦的做法也是非常多的，可以炒可以煮，也可以做成餃子的餡料。
韭菜是一種很普通的食材，有一句老話說男不離韭，女不離藕，意思就是說韭菜對身體是特別好的，尤其是男性，韭菜具有補腎益陽的功效，而且還具有潤腸通便的功效，都說韭菜是滑腸草，特別是經常便秘或者是排便不暢的人可以適當吃韭菜，能夠改善便秘的情況。
韭菜蝦仁餡的餃子是我們常見的一種餡料，今日大雪，快給家人做韭菜蝦仁餡的餃子吧，吃餃子就要吃這個餡的，味道鮮美，一口一個停不下來。
【菜品】：韭菜蝦仁餡餃子
【烹飪食材】：韭菜1斤、大蝦20個、木耳適量、雞蛋1個、粉條少許、鹽適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
1、木耳是幹木耳需要提前浸泡，大約需要浸泡3個小時以上，就能夠完全泡開了，然後將泡好的木耳切碎備用。
2、準備大蝦20個，然後將蝦殼去掉，去掉蝦線和蝦頭，大家可以用買來的現成大大蝦仁，這樣就不用去殼了，也節省了時間。
3、將雞蛋打散之後翻入鍋中炒熟，然後切碎成末。韭菜切碎，粉條放在開水中燙軟之後切碎，然後將這幾樣食材放在一起。
4、先放入適量的食用油，然後再加入鹽調味，充分攪拌均勻。
5、然後準備好餃子皮，我是用買來的現成的餃子皮，然後將餡料包成餃子就可以了，鍋中燒水，將包好的餃子放在鍋中煮熟，然後撈出來就可以食用了。
【烹飪小貼士】：
1、調製餡料的時候一定要先放油，這樣韭菜就不會出水了，然後再放鹽。
2、大蝦的蝦線一定要挑出來，否則就會影響口感。
3、餃子皮用買來的現成的餃子皮，時間充足的話也可以自己和面擀皮，自己和面的餃子皮是比較好粘的。
【文案編輯】目海食王小廚