蛋炒飯是很普通的一種吃食，就是用雞蛋將米飯炒熟，可是越簡單的菜品想要做的好吃，越是不容易，蛋炒飯有很多種炒法，有的先放米炒，有的先放雞蛋炒，每一種廚師做出來的味道截然不同。有一些廚師的廚藝真得讓人佩服，一份簡簡單單的蛋炒飯也能做出大名堂。
南京有一家藏在深巷裡的蛋炒飯小店，一份蛋炒飯賣到120塊錢，這家店的位置特別偏僻，開著導航都不一定找得到，他家生意特別好，很多人慕名前來，有些菜品需要提前打電話預定，不預約的話老闆根本不買菜！
這家店的老闆是一個身懷絕技的人，身上有絕活的人總歸是有點傲嬌，老闆說，做菜是有技巧的，同樣的食材，可能就是差那麼一點點火候，做出來的味道，相差很多，他做的蛋炒飯已經有20年了，在南京很有名，有不少人模仿他，甚至直接用他家的招牌，老闆也並不在意，他說不管別人怎麼模仿，都不可能有他做的好吃，看看老闆的底氣，就知道他的手藝一定不錯！
他家的皇帝炒飯大份的128，小份的68元份，量很大，兩個人吃小份都夠了，這裡面的配料真的非常足，用雞蛋蝦仁鰻魚蔬菜一起炒，本身這些食材都很相配，在一起當然好吃了，有人說這是他吃過的最好吃的炒飯，沒有之一。
他家還有糖醋小排，也是南京人很喜歡吃的，小排一吃就知道非常新鮮，而且燉得很入味兒，有的人吃完飯都能吃一盤糖醋小排，另外還有清炒蘆筍，新鮮的蔬菜，不用過度地烹製，味道就很迷人。
店裡的辣子雞也是值得一吃的，脆脆的幹辣椒跟鮮嫩的雞肉碰撞在一起，有出乎人意料的感覺，咕老肉是提前預定的，食材肯定是先新鮮的，因為預定好老闆才會買的菜，這水準很高，酥酥的酸甜口非常好吃，一定要趁熱吃！
這家店的環境就不用說了，是典型的蒼蠅館子，服務也幾乎沒有，老闆更是因為身懷絕技，一臉傲嬌，其實南京男人就是這個樣子，相處久了就發現，南京男人很喜歡擺酷，這只是表象，實際上還是有一顆熱情的心！