桂林米粉是桂林人心中早餐的第一選擇，吃早餐幾乎百分之八十的桂林人都會吃米粉，然後才是包子饅頭或其他。桂林米粉店因此也遍布桂林的市井小巷，以方便桂林的百姓裡腹。而正宗味道的米粉也大多藏身於這些居民區的深巷裡 ，越是好吃的粉店越不起眼，藏得越深，冬成米粉就是這樣的一家米粉老店。
這家店已經開了近三十年了，位置有點偏，在民主路小學旁有條萬壽巷。一直往西，快到河邊，就可以看到這家米粉店了。每天生意都很火爆，很多顧客都是站在門口吃米粉的，據說一天要賣好幾百碗的米粉。
附近的居民每天早上都會來店裡唆一碗米粉，然後再去上班，都養成習慣了。店裡各種鍋燒、滷肉、滷蛋、炸黃豆都是老闆自己滷炸的。粉店環境就是老式居民房的風格，一般來這裡吃粉的顧客只追求味道，不會在乎環境的，這種環境才接地氣！
價格也是很親民，普通的桂林米粉一兩才4.5元，二兩5.5元。
可以根據個人的口味添加喜歡的配料，自助的配料有酸豆角、酸筍、酸蘿蔔、辣椒、蔥花之類的，很齊全。
他家的滷水很香，米粉一端上來就能聞到一股滷水的香味，拌開後味道更加濃鬱。鍋燒表皮很脆，肉香味足，雖然切成片，但是在口中咀嚼時脆脆的外皮和裡面的脂肪交相輝映，真的回味無窮！