知乎 盤點你所不知的「國宴酒」

國慶節，對世界上任何一個國家來說都是舉國歡慶的日子。而在各界名流、政要聚集的國慶晚宴上，「國宴酒」扮演著十分重要的角色。此時此刻，它不僅是溝通的「橋梁」，更代表著國家的歷史文化與傳統，它就像一張散發著香氣的「名片」，鐫刻著祖國的名字。

我們都知道：白酒，是歷史悠久的中國傳統美酒，成為了中國傳統文化中最重要的組成部分之一。歷朝歷代，無論皇室貴族還是民間大眾的餐桌上都少不了醇香的白酒。直到今天，從歷史中走過來的五糧液以其優異、恆定的美酒品質，無數次地擔當起「國宴酒」的榮耀。

中國的「國宴酒」

2000年12月，人民大會堂管理局服務部首次召開新聞發布會，向社會各界宣布：以「人民大會堂」的品牌註冊商標，由四川宜賓五糧液股份有限公司生產的「人民大會堂國宴酒」問世。人民大會堂是中國全國人民代表大會開會的地方。是黨、國家領導人和人民群眾舉行政治、外交、文化活動的場所。什麼樣的酒才能配得上人民大會堂這塊牌子？人民大會堂相關人員跑了許多名酒企業實地考察調研。令他們振奮的是，幾乎所有酒廠都非常積極，提出了種種優惠條件。最後，還是從知名度、產品品質等諸方面綜合考慮，最終確定了由四川宜賓五糧液股份有限公司研製濃香型白酒。「開瓶噴香，滿屋留香，香氣獨特，味醇綿長，入口甘美，入喉淨爽，諸味協調」的「人民大會堂酒」達到了要求。

葉爾欽的「生命之水」

伏特加酒是俄羅斯的國酒，俄羅斯民族飲用伏特加已經有幾個世紀的歷史。在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。據說俄羅斯前總統葉爾欽是伏特加酒最忠實的捍衛者。他不僅喜歡喝伏特加，而且常喝，並且海量，一次可喝一升。上議院議長斯特羅耶夫很少喝酒，而且只認準一種牌子的伏特加。他喝酒很講究，酒具必須精緻，下酒菜必須可口，因而被封以「酒仙」的雅號。下議院議長謝列茲尼奧夫則剛好相反，他善飲，但只要是國產伏特加就行，下酒菜也不挑剔，生嚼圓白菜足矣。

火辣激情「特基拉」

墨西哥人能歌善舞，喜好鬥牛，而口味兇烈、氣味獨特的特基拉酒因其充分體現了墨西哥精神，並被稱為墨西哥的靈魂。 特基拉酒是墨西哥的國酒，此酒原料龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，經兩次蒸餾，放入橡木桶陳釀，裝瓶時酒度要稀釋至80proof~100proof。此酒以產地得名，墨西哥人對特基拉情有獨鍾，飲酒方式也很獨特，先在手背上倒些海鹽末來吸食。然後用醃漬過的辣椒幹、檸檬幹佐酒，恰似火上燒油，美不勝言。

希臘的「茴香魅誘」

一個擁有世界上最美藍色的國家，居然擁有一支「奇葩」的國宴酒——茴香酒。類似中國香料八角的大茴香居然也能製成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行於北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在於內裡茴香精油的「烯」物質的稀釋並結晶成白色體。如八角滷水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇味上癮，就如重慶人愛花椒一般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。想像在一個高級晚宴上，滿屋子彌散著「八角」味兒，是不是一次充滿「傳奇」的體驗呢？