有一句話是：逢黑必補。同一種食物，顏色越深營養價值越高。
黑小米，是目前世界上發現的最古老穀類之一，色澤發黑，富含多種營養，是名副其實的「谷中營養王」。
西漢「絲綢之路」開拓者張騫發現這種奇米後把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰「神米」。
從此被歷代皇帝所享用，故黑貢米久負盛名，現在很多養生的人也都會選擇黑小米來調養脾胃。
幾千年前，我國黃河流域就已經開始大量的種植黑小米了。
山西黑小米是出了名的香滑可口。生長在山西的小米，穀粒飽滿，前凹後凸，顆顆完整。
了解的人一定知道，黑小米還被叫做月子米、補血米、藥米，營養價值到底有多高，全在這些稱呼裡了。
其實，人一旦過了25歲，身體的新陳代謝就已經不是那麼好了，尤其是對於女性朋友來說，一旦過了25歲，老的越來越快，臉上的斑會愈加明顯。
你的臉色能及時反映脾胃的健康狀況。
這段時間油膩吃得多，酒也喝得多，脾胃損傷的厲害，而多喝黑小米對於我們日常養胃、補氣補腎都是非常好的。
經常吃外賣，飲食不規律
吃慣了大油大肉燒烤海鮮，胃痛說來就來
早上喝著街邊一次性紙杯裡的粥，絲毫沒有幸福感
你該對自己的身體好點兒，煮上一小鍋米粥，或者準備一個燜燒杯，隨時能燜一壺黑小米粥，好好犒勞負擔過重的胃吧。
山西旱地黑小米
*從源頭保證旱地黑小米
在山西有一個叫山陰的地方：這裡的農民依靠著祖輩留下來的米種，世世代代都以種植黑小米為生。
山西的黃土地常年都是無盡的乾旱和風沙，種不出別的作物，卻給旱地黑小米提供了得天獨厚的生長環境。
此地種植穀子的歷史已有千年。
莊稼人以谷為本，再加上崎嶇的山路，土地乾旱貧瘠，旱地黑小米的栽種、管理、收割一直遵循自然農法。
化肥農藥的成本太高，閉塞的鄉村裡，連施肥也是最原始的農家肥。
幾乎每家每戶都保存著石碾子，在穀子脫殼前，小米經過晾曬、碾壓、翻騰，把小米中的雜質處理乾淨，才碾制出新鮮小米，營養保留度是機器碾制小米的1—2倍。從黃土地出來的黑小米圓潤飽滿。市場上有些不良商家會將黑小米用色素染過，手指揉捏之後會留下黑色，咱們的旱地黑小米是貨真價實的天然。煮好的黑小米粥香氣濃鬱，湊近猛吸一口，肚子馬上咕嚕嚕叫！稍微放涼，就能看到一層厚厚的米油，醇香天然，看著就垂涎三尺。
喝一口米粥，粘稠軟糯，還十分爽滑，就著醬菜都能喝兩碗！胃部溫暖的感覺真的太好了……每當結束了一天的勞累回到家，最愛的就是進門撲鼻而來的米粥清香。
先挑起最上邊那一層米油，再呼嚕呼嚕來兩口滑過喉嚨，最後送進一嘴自家醃的鹹菜，兩種味道在嘴裡混合，真是莫大的幸福！
*黑小米薏仁粥*
把身體「吃」到最健康
*高濃度營養，各個年齡段都適合吃的食補佳品*
五穀養人，黑小米更養人。
春夏時節，人很容易脾胃不適，煮黑小米粥可養護腸胃；秋冬降溫時易受寒，吃點熱乎乎的黑小米粥，又可以暖身。
「超高硒元素——提升抵抗力」
常吃黑小米能幫助提高免疫力，全因為其中含有豐富的硒元素。秋冬季最容易著涼感冒，體弱的小孩兒老人最該注意提升抵抗力！
*低脂肪+高飽腹感，減肥人士離不開的粗糧*
吃粗糧是減肥人士最好的選擇，黑小米煮出來，粘稠潤滑，飽腹感極強！
喜歡喝鹹粥的，一碗排骨幹貝黑小米粥足以把你的胃留在家裡，告別快餐粥、大排檔。
乾貝洗淨去沙，放入水中浸泡10-20分鐘撈出備用排骨在水中煮出浮沫，撈出備用大米小米洗淨，放入排骨..薑片..白胡椒粉煮開後轉小火熬...放入乾貝繼續熬米粒全部煮爛後放入香油蔥花粥喝多了難免覺得膩，黑小米也可以變著花樣做饅頭、餅乾或者各種糕點。
做成米糕，方便攜帶還更有滋有味兒，想加什麼餡兒就加什麼餡兒。
1. 黑小米提洗淨煮十幾分鐘，可以搗碎的狀態
將黑小米撈出，搗碎，加入桂花、砂糖攪拌均勻
2. 在模具內壁刷一層食用油，將黑小米鋪在容器底部，中間鋪上一層豆沙餡，最後再鋪上一層黑小米
3. 下鍋蒸半個小時，從模具中扣出來就好了