在生活中，有幾種肉類非常常見，比如牛肉、豬肉等，這些肉類廣泛應用於各大菜系之中。然而，隨著豬肉價格不斷上漲，牛肉在近期反而更受歡迎一些。此外，在這些常見肉類中，牛肉的營養價值也最為大家推崇，因為牛肉的脂肪含量較少，且蛋白質含量豐富，所以即便經常吃牛肉也不會變胖。那麼，牛肉的營養價值有哪些呢？
牛肉的營養成分及功效
牛肉，眾所知周，能為人體提供優質蛋白，以及多種身體發育所必需的胺基酸種類，所以從營養成分來看，牛肉的營養成分比豬肉略勝一籌，因此它的價格自然比豬肉更貴一些。此外，牛肉還含有礦物質、維他命B、鐵元素，因此常吃牛肉有補氣益血的功效。
牛肉的適宜人群
既然很多人都喜歡吃牛肉，那麼牛肉究竟更適合哪些人食用呢？其實，絕大部分人均可食用牛肉，正在發育期的青少年和體質虛弱的婦女則更應該多吃牛肉，這樣才能夠及時補充營養元素。尤其，對於很多青少年而言，多吃牛肉能促進生長發育，還有健腦益智的效果，所以各位家長們可以在家裡多給孩子做一些牛肉。
牛肉的三種常見食療搭配
1、牛肉+土豆
牛肉和土豆可謂是絕佳的一組食材搭配，因為牛肉和土豆烹製在一起，不僅使食材的口感變得更好，而且還有保護胃黏膜的良效。如果你患有胃病，不宜食用刺激性的食物，這時候可以多吃牛肉，這樣可以減少對胃部的刺激感，從而達到緩解胃病的效果。
2、牛肉+南瓜
此外，牛肉和南瓜也很百搭，尤其適合那些氣血虛弱的患者。南瓜能補氣養胃，還有解毒的功效。至於牛肉，它不僅能補氣安神，還可以強筋骨，因此老少皆宜。所以，當牛肉和南瓜搭配食用時，由於兩種食材並不相剋，則有補氣、解毒、止痛等多種功效。
3、牛肉+白蘿蔔
牛肉還非常適合和白蘿蔔烹製成「白蘿蔔燉牛肉」，這是一道非常經典的燉菜，而且因為口味比較清淡，所以不論是夏天還是冬天，這道湯品都非常適宜。白蘿蔔的水分和粗纖維含量很高，經常食用白蘿蔔燉牛肉，不僅能夠促進腸道消化，而且還有補五臟的功效。
不過，牛肉雖好，但也有一些食用禁忌。牛肉不宜與韭菜、紅糖、板慄、白酒等食物食用，而這些食物恰恰是日常最常見的食物，所以我們更應該引起重視。如果大量採用不恰當的食用搭配，有可能會引起胃部脹氣，導致出現食物中毒，這樣不僅無法補氣養胃，還不易消化，給胃部加重負擔。