還記得我們上周與大家分享的話題嗎？
#秋冬天我最愛的美食#
除了火鍋，
大家呼聲最高的美食毫無意外是🐏羊肉！
秋深天涼，羊肉正香！
羊肉這種美食不管在三伏天還是在秋冬季，
都非常受大家歡迎。
不光是上海本地羊肉，
甚至說到全國羊肉都有各自的特色，
接下來要介紹的這10家羊肉美食，
羊肉愛好者必刷！！
大家可要拿小本子記下來哦！
提到上海羊肉，你第一個想到的是哪家店呢？松江張澤羊肉、奉賢莊行羊肉、浦東周浦羊肉...而真如羊肉也必須是要有一席之地。提到他們家，大多數人都知道他們家也是一家百年老店了，最早開始於乾隆年間，已經有200多年歷史，也是非物質文化遺產哦！
他們家殺羊的刀法也很有講究，這裡可都是根據不同的部位開刀的。紅燒羊肉麵是像扎肉一樣是綁著繩子燒制的，這樣燒制的原因就在於綁繩子可以保證羊肉燒制過程中不散開，而且更加入味~
要注意的是，不同於別家店，他們家只有紅湯羊肉麵哦！想要吃白湯的話需要自己去窗口稱一些過來師傅幫你做！
人均：65元
地址：上海市普陀區北石路155號（近蘭溪路）
前面說到了百年老店真如羊肉館，那麼接下來我們再來說一下這家位於周浦的這家長腳羊肉，他們家目前可是在上海羊肉排行榜第1名，還與小辮子羊肉、黃阿哥羊肉並稱為周浦羊肉三巨頭。
@東東_豬寶寶
現在回過頭來看看我們要介紹的這家長腳羊肉，像他們家的招牌就是100元一斤的白切羊肉，而且羊肉還是幾乎吃不出來羶味，甚至是羊腰子都不怎麼能吃出來味道！處理的可是相當乾淨了！
他們家還絕對是不早起就吃不到的羊肉館，甚至大家是從上海的各個區乘最早一班地鐵或公交專門過來吃。凌晨5點你就能看到路邊坐滿食客邊喝酒邊吃羊肉，有的食客甚至是直接把酒寄存在店裡，每天都過來吃，這真的是愛得深沉！
人均：60元
地址：上海市浦東新區周浦鎮周市路360號
前面說了上海的羊肉，我們再來看看上海周邊地區非常有名的蘇州藏書羊肉吧！上海其實是有很多藏書羊肉的，地道的藏書羊肉一定是用木桶熬煮出來，還要選用上等杉木做的木桶，這樣才可以吸收羊肉的羶味哦，而且最關鍵的是，羊肉還要選用放養爬坡的山羊。
@Jaccccc
看看他們家的菜單，各種與羊肉有關的美食這裡幾乎都能看到，二三十種不同的菜品，有羊肉湯、羊肉麵、還有各種羊肉、羊雜煲可以堪稱是全羊宴了！
在上海倒是很少見到的支竹羊腩煲，點的人可能少一點，但這道菜可是廣東香港一帶秋冬最常吃的。因為它的做法和選材都很重要，還需要非常專業的大廚才能做出來哦！現在告訴你，現在在這家粵菜館就可以吃到！
@達達呀
支竹羊腩煲所提到的支竹其實也是腐竹的一種，與腐竹最大的不同在於，支竹顏色是淺黃色，這裡選用的支竹也是來自廣東當地的哦。
為了最大限度的去除羊羶味，羊肉還要經過焯水、乾鍋爆炒之後才能紅燒慢燉。這道菜有點類似於打邊爐，吃完還可以涮菜的！一煲兩吃，在羊肉煲中涮過的菜品，味道上也帶著羊香哦！
人均：104元
地址：上海市黃浦區魯班路麗園路斜徐路583號
這家的羊肉粉可以說是整家店都是從貴州搬運過來的，為什麼這樣說呢？貴州遵義黑山羊可是被列入《中國羊品種志》的，他們家選用的就是100天大的放養黑山羊。因為是小羔羊，所以它的肉質更為鮮嫩緊緻，而羊肉湯還有超過幾十種中草藥的藥材包熬煮6小時。
@JanlyJudy
除此之外，其次重要的還有米粉，他家的米粉可以生的購買回家，店員還會特別貼心的告訴你在家煮的做法。而裡面提到的蝦子，並不是一種海鮮而是一種辣椒，它是貴州遵義的一個小鎮，但它卻是文明全國的辣椒城，這裡的蝦子也是一碗羊肉粉的靈魂所在~！！
前面給大家介紹了一些南方的羊肉美食，再來看看北方都有些什麼特色吧！提到北京的羊肉，大家第一個想到的可能就是羊蠍子炭火銅鍋。但是這家百年老店呢，他們家不僅能吃到涮肉，還能吃到老北京涮鍋的靈魂爆肚！
@胖胖噠
像各種牛羊肉、牛羊水爆系列就有幾十種選擇，而且這裡做爆肚的師傅只有一個人，吃的時候可是要掐著秒來涮的，想吃地道的老北京涮鍋這家記得拔草哦！
人均：150元
地址：上海市黃浦區淮海東路東淮海國際大廈45號
提到西安，不得不提到羊肉泡饃，這家新店現在在上海羊肉泡饃排行榜中排名第一！光看這門店環境都非常具有西安特色，不僅如此，店裡都是西安的特色小吃，而且老闆就是做了20多年的泡饃西安本地人呢。
@kevinlee719
這裡39元一份的招牌羊肉泡饃，裡面有羊肉、香菇、粉絲、黃花菜，饃也可以選擇自己掰饃或者是老闆幫你掰好，羊肉更是熬的很久的大塊肉。不僅有普通版的羊肉泡饃，還能吃到市面上不常見到的炒饃，酸辣的口感非常開胃，喜歡重口味的朋友可以嘗試哦！
@dpuser_0297429281、@Merm自然卷
西北的寧夏鹽池灘羊肉絕對也是要擁有姓名，這家店不僅有餐廳還有體驗館，體驗館裡面還有賣各種寧夏特產以及速凍羊肉，在家也可以吃到哦！
@添添calin、@asami鑫寶
想要預訂全羊料理的話需要提前一天支付1000元押金！全羊料理製作需要2.3小時，可以選擇半蒸半烤，體驗真正的手抓羊肉！
當然泉水羊肉也是招牌之一，可以吃到非常原汁原味的羊肉。像一些寧夏特色美食，比如紅柳羊肉、羔羊凍羊肉餃子、羊肉臊子麵等這裡也都是應有盡有！
人均：150元
地址：上海市普陀區江寧路1600號凱悅大廈102室
說到新疆，大家是不是和小編一樣，第一個想到的就是新疆的羊肉串呢？下面要說的這家店，可是浦東朋友強烈安利給我的，雖然小編對羊肉串沒什麼研究，但是這家算是槓槓的厲害！
這裡白天不營業晚上才開門，大多數人都是過來吃夜宵的。以前是個小攤頭，現在有了自己的門店，但店內只有三張桌子，大部分食客都搬凳子在門口吃，即便環境簡陋還是有很多人願意特地過來吃哦！
這裡不僅串非常大，價格上也不算特別貴，除了羊腰子之外，其他都是10元一串，除了新疆大肉串，還有牛蹄筋、雞翅、掌中寶、新疆烤饢等。新疆人自己烤的新疆羊肉串，手藝就不用多說了，羊肉串肥瘦相間，剛烤出來汁水滋滋響，再撒上靈魂香料，饢包裹著羊肉串，饞死人了！
都說到了新疆了，內蒙古又怎麼能少得了，它給大家的第一印象大概就倆字「羊好」！在內蒙當地羊肉有一種吃法，叫鐵鍋烀羊肉。「烀」就是我們認知裡的燉和煮，新鮮的羊肉加上清水在鐵鍋中燉煮，可以吃到真正的原汁原味的羊肉味道，撇去浮沫也是喝湯的最佳時機哦！
說到羊肉湯，他們家還有五種不同喝法和吃法，在羊湯種分別放入五種小料，特製蘸料、自製青菜汁、自製辣醬、韭菜花、芝麻醬，口味從輕到重，蘸著羊肉吃或者是直接喝湯都可以。
當然點評還有188元的雙人餐，298元的四人餐。如果想自己另外單點的話，窗口還可以自己稱重，這裡也同樣有燒烤、炒菜、烤全羊可以吃到哦！
吃羊肉啦！
不知道小編精挑細選的幾家店
是否有讓你鍾意的呢？
接下來的拔草清單記得存哦！🐏
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