歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
自從我學會做蛋糕後基本上都是用烤箱來烤蛋糕，經常有朋友說家裡沒有烤箱，可是還想在家學著做個蛋糕吃，網上看了幾個電飯煲做蛋糕的做法，也嘗試著自己用電飯煲來做蛋糕，結果我發現用電飯煲做蛋糕如果選用戚風蛋糕的做法，做出來的蛋糕回縮的非常厲害，而且還會出現布丁層，而用海綿蛋糕的做法來做確是不回縮也沒有布丁層，只是由於上面烤不到，感覺不如烤箱中烤的香。不過如果家中沒有烤箱，學會這個方法自己在家一樣可以做蛋糕吃哈。
用電飯煲做蛋糕最好的配方是海綿蛋糕的配方，操作手法也是和海綿蛋糕的一樣，在製作蛋糕糊的過程中一定要注意攪拌的手法，防止消泡。下面我就給大家一步一步的詳細介紹一下我的配方和製作方法。
配方：雞蛋4個，白糖40克，玉米油40克，蛋糕粉100克。
第一、準備好所需的原材料，一百克的蛋糕粉過篩後備用，40克的玉米油，四個雞蛋打入無水無油的打蛋盆中，打蛋盆中加入40克的白糖。
第二、用電動打蛋器把雞蛋和白糖打發，打發至打蛋器攪打著費勁，蛋液濃稠，攪打的波紋不容易消失就攪打好了。這個時間大概需要十分鐘到十五分鐘左右，一定要攪打成功才可以，不然後面不容易成功。
第二、攪打好雞蛋糊後把過好篩的蛋糕粉放入雞蛋糊中。
第三、用攪拌刀上下翻拌，注意一定是翻拌，不要畫圈攪拌，不然容易消泡。翻拌至麵粉和雞蛋糊融為一體就可以了。也就是沒有幹蛋糕粉。
第四、把蛋糕粉和雞蛋糊攪拌均勻後，把玉米油沿著打蛋盆邊緣倒入，然後繼續用翻拌的手法把玉米油和蛋糕糊均勻地攪拌在一起。
第五、攪拌好的蛋糕糊是濃稠的哈。
第六、電飯煲選擇蛋糕鍵先預熱一下，預熱好後把蛋糕糊倒入電飯鍋中。倒入蛋糕糊的時候最好打蛋盆距離電飯鍋有三十公分左右，這樣在倒的過程中就可以把蛋糕糊中的空氣排出來，烤出來的蛋糕比較細膩。
第七、在蛋糕上面撒上芝麻或者葡萄乾等裝飾一下，然後蓋好蓋子啟動蛋糕鍵，等待提示音響後等待一兩分鐘就可以揭鍋了。
第八、這是揭鍋後的蛋糕，只所以顏色不正，是因為我用的是苦蕎蛋糕粉。
第九、把做好的蛋糕扣在烤網上晾涼。
第十、用這個方法和配方做出來的蛋糕不回縮。
十一、蛋糕晾涼後切成小塊就可以食用了。
十二、這樣做出來的蛋糕不塌也沒有布丁層，你可以試試哦……
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……