不論是在紅酒酒莊詳細介紹其製酒核心理念時，還是在酒評家評價一款酒的品質時，大家經常能聽見「平衡」一詞。那麼，深受葡萄酒界高度重視的平衡到底指什麼？大家該怎麼知道一款酒是否平衡呢？
一、平衡的定義
葡萄酒中的每一個因素，包含風味、單寧酸、酸度、甜度和酒精度等都能夠對其口味和質量造成重特大危害。而葡萄酒的平衡，就可以了解為全部的這種因素和睦互融，佔比恰如其分，總體讓品評者體會愉快。相對性應的，不平衡是指在其中某一（或某好多個）因素比較生硬，遮蓋了別的因素的主要表現。
二、怎麼知道一款酒是不是平衡？
在品評一款酒時，大家一般關心的便是香氣及風味、單寧、酸度、甜度和酒精度5大因素（酒質、構造等全是指這種因素組成而產生的總體體會，因此這兒不開展獨立探討）。因而，要分辨一款酒是不是平衡，也關鍵從這好多個層面下手。
1.香氣及風味
香氣及風味的平衡必須從2個層面開展了解。
第一個層面是葡萄酒的各種各樣風味中間的平衡，這種風味能夠 包括一類香氣（葡萄自身的香氣，如芬芳和清香）、二類香氣（釀製加工工藝產生的香氣，如桶味和酵母菌氣場）和三類香氣（陣年全過程中造成的香氣，如現磨咖啡、太妃糖等空氣氧化香氣），但他們務必互相平衡，特別是在不可以讓桶味這類外地人的服務性香氣反客為主。
第二個層面就是指風味與別的因素中間的平衡。比如，假如一款酒風味濃厚繁雜，那它一般 還必須有牢靠的構造白酒體，這般才可以將這種風味支撐點起來，從而保持總體的平衡。不然，再綺麗美麗動人的風味也會看起來繁雜。相反，若葡萄酒的風味較為素雅，其構造白酒體最好是還要相符合。
2.單寧酸
葡萄酒的單寧酸關鍵源於葡萄外果皮，一般通過浸皮提純而成，在口腔內部中展現為縮緊之感。單寧酸針對紅葡萄酒而言尤為重要，其成分和材質是危害紅葡萄酒構造、口味和陣年發展潛力的首要條件之一。因而，它與風味、酸度等構成部分的融洽是否，也是考量葡萄酒穩定性的關鍵參照指標值。假如一款酒設計風格簡易，關鍵以清新的清香主導，那麼其單寧酸成分則不應該過高，不然非常容易遮蓋清香，給葡萄酒產生不適感口的發乾感。反過來，假如一款紅葡萄酒的精準定位是設計風格非常複雜、合適長期性特釀，那麼豐富多彩且完善的單寧酸不可或缺。
3.酸度
酸度，是全部葡萄酒必不可少的一個因素，被視作葡萄酒的生命。一款酒酸度的高矮在於葡萄酒品種、種植區氣侯、製酒果子的成熟情況及其釀酒技術等，關鍵根據大家口腔內部中代謝唾沫的是多少來開展認知。適合的酸度，能夠 顯出葡萄酒的清香，平衡其甜度，並授予酒清爽的口味。而若酸度不夠，葡萄酒便會看起來松馳，沒什麼魅力。相反，假如一款酒酸度過高，且沒有能夠 互相平衡的甜度或風味得話，它便會看起來過度尖刻，令人咽不下。
4.甜度
葡萄酒的甜度在於糖份成分。針對幹型葡萄酒而言，因為他們的酒精發酵開展得較為充足，果汁裡邊的糖份基本上都轉換以便酒精，因此大家沒辦法從這當中認知到糖份的存有，也非常少對其甜度開展探討。但針對貴腐（NobelRot）甜白葡萄酒和冰酒（Icewine/Eiswein）等以柔美口味而出名的葡萄酒來講，他們的甜度與葡萄酒別的因素（非常是酸度）中間的平衡是危害葡萄酒質量的根本所在。總而言之，甜葡萄酒務必具有充裕的酸度，才不容易讓酒液嘗起來過度甜而不膩和簡單。
5.酒精度
果汁裡的糖份在發醇全過程中會轉換為酒精。依據葡萄果子的成熟情況及其釀酒技術（如切斷髮醇和添加烈性酒開展提升等）的差別，葡萄酒的酒精度也有很大的不一樣。
酒精度有益於提升一款酒的層次感和整齊度，使酒的口味更為醇正。但是，這並不代表著酒精度越高越好，由於假如一款酒沒有平衡的酸度和豐富多彩的風味，過高的酒精度非常容易遮蓋其清香，並給口腔內部產生顯著的燒灼感。另外，即使一款酒酒精度不高，它還可以根據甜度和風味等成份來提升自身的整齊度，盛行酒界、酒精度僅有5%abv上下的「小甜水」——莫斯卡託阿斯蒂（Moscatod』Asti）微起泡葡萄酒就是一個案例。
總得來說，葡萄酒的平衡是一門絕妙的藝術。它注重的是葡萄酒每個因素相輔相成，相互營造酒款的與眾不同設計風格與美麗動人風味。而這種因素中間的平衡點，則必須大家漸漸地去體會和感受。