2020年，一場突如其來的「戰疫「讓近年來備受關注的大健康產業從各領域中脫穎而出，尤其是健康飲食，成為人們品質生活方式的引領者。潮流之下，以人造肉為代表的健康素食開始大行其道。事實上，早在今年5月，人造肉第一股」Beyond Meat」的上市便引發了一輪資本熱潮，吸引了比爾蓋茨在內的眾多明星投資人。緊接著，國務院於9月發布《國務院辦公廳關於穩定生豬生產促進轉型升級的意見》，也明確提出要加快發展禽肉、牛羊肉等替代肉品的生產，更是給國內人造肉行業發展帶來利好的政策支持。
毫無疑問，從全球資本到國內政策趨勢，從市場走向到消費者需求皆可證明：人造肉行業的發展已勢不可擋。而在以此產業為基點的一眾品牌中，文麻生物旗下新銳品牌——庖丁造肉ProteinMeat迅速發展成為這其中不可忽視的一顆亮麗明星。
好吃健康，還能營養均衡?安全環保，還能科技量產?庖丁造肉的誕生，成為填補中國未來肉類缺口的有力武器，成為推動普及全民健康素食生活方式的強大助力。
全球首創火麻仁蛋白肉，引領大眾健康飲食新風潮
作為深圳市文麻生物科技有限公司匠心打造的植物蛋白人造肉品牌，也是全球最早開創火麻仁蛋白作為優質植物肉蛋白原料的品牌，庖丁造肉自10月在第三屆中國(淮安)國際食品博覽首次亮相，便備受關注，其產品上線平臺僅20天便收穫了3000+的銷量，此後更是高調亮相央視財經頻道《正點財經》欄目，引發了一場以「人造肉」為核心的全民健康飲食風潮。
始終從消費者角度出發打造產品，用匠心、造好肉，是庖丁造肉從一而終的初心。庖丁造肉希望用更加優質的健康植物蛋白人造肉成為市面上良莠不齊的肉類的一個更優質替代產品。據悉，其產品是從非轉基因大豆及火麻籽中提取出優質、營養全面的植物蛋白，通過先進階段控溫技術加工成拉絲蛋白，加入天然風味物質和植物根須提取的天然色澤，最終構造成色澤飽滿、香味誘人、肉汁豐富的植物肉。以旗下牛肉餅為例，相比傳統牛肉餅脂肪降低60%，比動物肉更多鈣並蘊含更為豐富的蛋白質和膳食纖維、礦物質與維生素，更為重要的是，消費者還能從中吃到誘人的動物肉口感，簡直是當仁不讓的好吃又營養的健康食品。
非凡實力突破行業壁壘，開啟中國肉類產業新圖景
秉承著深耕食品行業、不斷精研產品的非凡匠心，庖丁造肉持續發力技術埠，為創新產品提供有力支撐。作為正在崛起的新興產業，擬真程度一直是人造肉領域難以突破的行業壁壘，體現在應用上則為口感的欠缺。庖丁造肉作為深圳市文麻生物科技有限公司旗下核心品牌，得益於其母公司——上市公司美盈森集團在技術設備、產品研發等多個角度的領先實力，一舉突破行業壁壘。一方面，庖丁造肉與江南大學深度合作，在技術上成功獲得拉絲蛋白製備方法和應用專利，讓人造肉口感與真正的肉類無異。另一方面，美盈森持續擴大工業大麻種植規模，只為提取產品中蘊含的目前已知最容易消化的優質蛋白質——火麻仁蛋白，也讓庖丁造肉擁有了更多的天然原材料優勢。
近年來，以人造肉為代表的健康素食的興起，被認為是填補中國未來肉類缺口的利器。庖丁造肉的出現，通過科技手段對植物蛋白加工，避免了動物疫情帶來的食品安全隱患，且能夠代替需要消耗大量土地與水資源的傳統肉類，將更為綠色環保的健康「肉類」帶入萬千國民的餐桌上。
據行業最新數據評估，全球肉類替代品市場不久會達到百億級規模，人造肉的發展未來可期。對於已經佔有行業一席之地的庖丁造肉來說，堅持以消費者需求為根本，不斷創新技術，用最優質的產品回饋市場，這是品牌發展的必然之路。庖丁造肉希冀成為全民健康飲食生活方式的引領者，開啟中國肉類產業的全新圖景。
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