馬齒莧
遍布我國南北各地
耐旱又耐澇
生命力極強
江蘇稱地馬菜，福建叫豬母草，貴州稱酸味菜，山東叫馬踏菜，廣東叫瓜子菜，仙桃則叫馬散漢.它的學名叫馬齒莧。
《本草綱目》記載：處處有之，田野自生，柔莖布地，細葉對生，六七月開細花，結小尖實，實中細子如葶藶子，人多採苗煮曬為蔬。
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：「馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火
以下這些情況都可以吃馬齒莧
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧利於好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，可以多吃馬齒莧來改善。
3、保肝
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。
《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、溼癬，都跟心火和肺熱有關。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡。
馬齒莧對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘等，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。
告訴大家一個簡易的食療排毒方：
做法：鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
主料：馬齒莧60克，雞蛋250克
調料：鹽
做法：將馬齒莧洗淨，搗爛取汁；雞蛋打散，放鍋中，加水適量煮熟後，再加入馬齒莧汁煮開3分鐘即可
主料：馬齒莧500克，蒜3~5瓣
調料：鹽、糖、醬油、香醋、香油
做法：將馬齒莧洗淨，大蒜搗碎備用；用開水加少量鹽燙熟馬齒莧，在涼水中過一遍，瀝乾水分；加入鹽醃製片刻，然後加入大蒜碎、糖、醬油、香醋、香油，均勻拌好
主料：馬齒莧30克，雞蛋250克
調料：鹽、料酒、花生油、味精、醬油
做法：馬齒莧洗淨後用溫水泡10分鐘，清水洗淨，用刀切成段；把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味；炒鍋中放花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟即可。
有三種人要避免吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
來源：脈脈養生