魯網8月8日訊 8月7日，中國醬酒市場趨勢高峰論壇在青島召開。遵義市（仁懷市）酒業協會副秘書長周山榮、 酒業家傳媒總經理蘇元輝、醬酒專家權圖、貴和酒業有限公司總經理陳暢、中泰證券首席分析師範勁松、釣魚臺龍韻酒業總經理祝有華、上海正品堂文化有限公司董事長邵伶俐、源坤鑑酒創始人鍾傑、黑格諮詢機構總經理徐偉、河南酒業協會會長熊玉亮、福建酒類流通協會秘書長汪慶璋等嘉賓出席了此次論壇。
周山榮：醬酒是一個需要敬畏的事業
當下，全國很多有識之士、大老闆、大資本、大企業家、大人才也都看中了以仁懷產區為代表、為核心的中國醬酒，兄弟省市的酒廠有的也在積極轉型，投資布局醬酒。大家知道海航和娃哈哈等資本進入醬酒，結果以失敗而告終。除了他們，還有更多的資本也在盯住我們仁懷核心產區的醬酒。我的觀點是醬酒是一個需要敬畏的事業，在這個信任度極低的行業裡，大大小小的坑才是真正的門檻，而不是啟動資金有多少。如果你把這些坑都邁過了，而且還有餘錢，那麼恭喜你有機會在這個行業締造屬於你的傳奇。
經濟社會的變化才能帶來消費升級，建國之後三十年喝清香，改革開放三十年喝濃香，消費升級要喝醬香，醬酒必將成為中國白酒主旋律。
權圖 ：在白酒最後一次財富機會裡賺錢
醬酒熱其實不是現在才開始的，在2009年左右，醬酒其實就非常熱了，包括我們那時候有國臺服務的時候，就已經感覺到醬酒熱起來了，只不過2012年行業調整以後，第二波醬酒的熱潮現在又起來了，據我們的判斷，我們認為醬酒到今天為止已經要將近半場。什麼叫半場呢？上半場就是大家都有錢賺，所有醬酒的企業大小都活得很好，茅臺活得好，茅臺鎮的小企業也會活得非常好。那麼什麼叫醬酒的半場呢？我們認為就是要進入品牌廝殺的階段。這個題目就是濃香的發展歷史，醬酒一定會輪迴一遍。
整體而言，我們認為醬酒未來十年都有很大戰略性的機會，我們希望在座的諸位，無論是廠家也好，經銷商也好，在這一輪，或者叫白酒最後一次的財富機會裡面，大家都能賺到錢。
範勁松 ：資本會促進醬香更快速增長
隨著醬酒行業的發展，消費者也進行發展，未來兩三年會發生一個事情，就是跟金融這塊的相關性，越來越多的消費者就會去買醬酒，買醬酒之後會把這個份額調動起來。因為我們金融實際跟實體企業高度相關，今後會發生這種情況，大家買醬酒股票，然後去消費醬酒，然後這個股票受益，會促進醬酒更快速增長，這是從資本市場的角度做的一點分享。
祝有華：醬酒品牌的營銷和推廣最有價值
未來經營產品的企業，它的利潤引擎肯定是品牌。現在所有的醬酒企業未來的利潤就是品牌，所以現在的醬酒企業誰注重品牌的營銷和推廣，未來對我們來說都是最有價值的。而對我們所有的渠道商，像我們的運營商和大家做代理的企業來說，你能不能做好未來的賦能，這是你未來增長的前提。經營用戶的企業來說，比如線上線下一體化的企業來說，數據是最重要的，為企業追求的都是這種增長，怎麼打破現在企業增長的一個邊界，所有企業都應該把增長放在前面，特別做醬酒的企業，大家在快車道上，一定要跑出速度。
邵伶俐 ：茅臺鎮還會出十來個有實力的醬酒企業
醬酒的趨勢，我講三個觀點。第一個看機遇。機構包括規模的價格。規模來講，醬酒一年兩百億，茅臺一百億。第二是價格，醬酒行業有了很好的價位段，但我覺得這個價位段還沒有達到那麼猛烈的程度，那個猛烈的程度是什麼？就是千元價位，與國窖、五糧液競爭，現在還沒有達到。但是我們做到八百、五百已經可以了，然後長期的再去突破，這個價位段是非常開心的。
第二個方面是找變化。醬酒在2020年發生的變化，就是我們感覺到很明顯，醬酒的品牌這條路必須要走了，不走不行了，對自身經營的轉型，實際上茅臺鎮現在很多企業，湧現了一批，也不能說一批，特別是一些中堅力量，資本實力比較強，特別是市場化轉型、品牌化，把這一塊當成必由之路，所以我覺得未來茅臺鎮還會湧現出十來個非常有實力的企業出來。
第三個方面是做選擇。醬香白酒正在獲得自主創新的權利，跟隨戰略是有效的但不是長效的，創新是必然的，也是必需的，這是醬香發展到一定的階段，根據市場多樣化需求和品牌發展模式做出的應有調整。我們看到2012年之後，全國性新崛起的品牌均為醬香酒。全國性白酒品牌是獨角獸企業，那麼獨角獸酒企的模式的核心依託就是定價權。中國酒業的每一個大周期都是誕生了新的領導品牌，無一例外都是文化類品牌。
侯帥 ：醬酒銷售重在消費體驗
做醬酒，重在做好六個方面的內容：第一是堅持品牌化；第二是定位高端化；第三個是產品的極致化；第四個是運營的專業化；第五個是過程的數據化；第六個是消費的體驗化。其中，消費體驗真的是全行業的痛點，醬酒銷售重在消費體驗。在消費體驗上，有三點可以嘗試：第一個是開展酒莊之旅，第二個是堅持搞醬酒品鑑會，第三個建立自己的社群會。當然，圍繞這三點需要做的細節還有非常非常多。（本網記者）