自製8寸披薩，發酵好的麵團掌握1竅門，麵皮酥軟，口感更好
隨著西方文化越來越興盛，我們對於西餐的需求也越來越多。特別是小孩子，我們家的兒子最喜歡吃的麵食就是披薩。當然，這裡說麵食也不是特別的恰當。但是啊，它的美味是老少皆宜的。兒子吃到自己喜歡的披薩都能高興好幾天。這就是美食的魅力吧，八寸的披薩，對於兒子來說不大不小剛剛好。兒子喜歡吃的就是最好的。
準備食材、（8寸）高筋麵粉110克 低筋麵粉30克 鹽2克 糖3克 酵母粉3克 橄欖油/玉米油10克 溫水80克（自行增減）火腿腸一根 玉米粒 洋蔥碎 青椒碎 馬蘇裡拉芝士
步驟一、製作披薩餅
披薩餅中的所有材料倒入麵包機桶裡（液體在下，麵包粉放在上面，最後倒入酵母粉），啟動麵包機和面程序，揉好後取出麵團放入盆裡蓋上保鮮膜室溫醒發至2倍大。
步驟二、準備拼盤
火腿腸切成小丁塊狀放入盤裡備用。玉米粒、洋蔥碎、青椒碎擺到盤子裡，放進微波爐中高火3分鐘，要使蔬菜的水分蒸發掉。
步驟三、麵團發酵
取出發酵好的麵團，按壓進行排氣。用擀麵杖擀成圓形（大小要比披薩盤小一點，因為要進行二次發酵）。披薩盤裡刷一層油，把擀好的麵餅放入披薩盤裡。然後把披薩盤放進烤箱裡進行二次發酵（烤箱裡放一碗熱水），發酵至2倍大。
步驟四、把準備好的拼盤放入披薩餅
取出發酵好的披薩餅，用叉子叉些洞。刷一層披薩醬，披薩餅的四周都鋪上火腿腸丁。披薩餅上撒上一些芝士碎，把玉米粒、青椒碎、洋蔥碎擺在上面，最後再撒上一層芝士碎即可。
步驟五、烤制披薩
披薩放入預熱好的烤箱，上小火200°烘烤15分鐘即可。出爐後要趁熱吃!
這樣色香味俱全的正宗自製8寸披薩就做好了，所以正宗自製8寸披薩的黃油還是要少放的。這樣自己在家做的正宗自製8寸披薩，吃著也比較好吃，又能保證健康、營養，大家趕緊在家裡做起來吧！
以上就是小編給大家介紹的做正宗自製8寸披薩的具體步驟，做什麼菜都會有技巧的，接下來小編就給大家介紹一下做正宗自製8寸披薩需要注意哪些細節？每天分享一道美食，分享小編製作過程小技巧。
小技巧一、 製作披薩的麵粉啊，可以用我們平時做麵食的普通麵粉。其實小編最喜歡用的就是高筋麵粉和低筋麵粉的混合粉。這個麵粉做起來特別的方便。最重要的就是牛奶的量，要根據麵粉的多少，適量的添加牛奶。
小技巧二、小編平時也是非常的忙，所以製作一次披薩要費時費力。 所以小編在製作披薩的時候，多做出幾個披薩胚子來。這樣等我們想做披薩的時候直接用就可以了。當然我們要儲存得當，就是要把做出來的披薩胚子放在冰箱裡冷藏，等到用的時候拿出來解凍，放入烤箱裡面加上佐料就可以了。
小技巧三、如果喜歡放入菠蘿的話。最好把菠蘿切成丁以後放在烤箱裡，烤上20分鐘，這樣就可以把菠蘿裡的水分烤掉。如果時間不充分的話，就在快要烤好前的三分鐘，把菠蘿裡面的水倒掉，再接著烤三分鐘，水分就會被烤乾了。
我們如果想吃到正宗自製8寸披薩的話，就可以按照以上小編的烹飪方法，結合小技巧，在家裡製作出美味可口的奶酪。一定不要忘記，最重要的就是要把自製8寸披薩烤好，然後加入小編經過千辛萬苦才找到的方法。只有按照小編的步驟，才能夠製造出口感回味無窮的披薩，所以一定要按照小編的技巧來哦。是不是迫不及待想要去動手做起來了呢！