全家福 | 吉祥如意團圓面燈花餑餑

2021-02-17 魚齋

吉祥如意

全家福

團圓面燈

北方人善做麵食,老輩人過年一定要用珍貴的麵粉蒸些大饅頭,這些麵食還被「塑」成各種造型,人們將美好的寓意都融在這色彩斑瀾的「面花」裡,從最早祭祀的供品到後來的祈福的象徵,舊時的各種「吉祥」講究濃縮成麵食藝術,成為節慶傳統生活的一部分。

這種流行於民間的麵食手藝,有的地方叫「窩窩」,有的地方叫「饃」,膠東人叫它「花餑餑」,其中正月十五捏面燈就叫「蒸屬」,即把家人的屬相用面花的方式展現出來。婆婆繼承了老奶奶的手藝,充滿愛心,寄情於此,精心製作團圓面燈,大家都期待著出鍋的那一刻,尋摸屬於變胖的自己,開心一刻,其樂融融……

中國的十二生肖兩兩相對,六道輪迴,體現了我們祖先對中國人全部的期望及要求。

鼠和牛。鼠代表智慧,牛代表勤勞。兩者一定要緊密的結合在一起,如果只有智慧不勤勞,就變成了小聰明,光是勤勞,不動腦筋,就變成了愚蠢。所以兩者一定要結合,這是我們祖先對中國人的第一組期望和要求,也是最重要的一組。

老虎和兔子。老虎代表勇猛,兔子代表謹慎。兩者一定要緊密的結合在一起,才能做到所謂的大膽心細。如果勇猛離開了謹慎,就變成了魯莽,而一味的謹慎就變成了膽怯。這一組也很重要,所以放在第二位。

龍和蛇。龍代表剛猛,蛇代表柔韌。所謂剛者易折,太剛了容易折斷,但是如果只有柔的一面,就易失去主見,所以剛柔並濟是我們歷代的祖訓。

馬和羊。馬代表一往無前,直奔目標,羊代表和順。如果一個人只顧自己直奔目標,不顧周圍,必然會和周圍不斷磕碰,最後不見得能達到目標。但是一個人如果光顧著和周圍和順,之後他連方向都沒有了,目標也失去了。所以一往無前的秉性一定要與和順緊緊結合在一起。

猴子和雞。猴子代表靈活,雞定時打鳴,代表恆定。靈活和恆定一定要緊緊結合起來。如果你光靈活,沒有恆定,再好的政策最後也得不到收穫。但如果說你光是恆定,一潭死水、一塊鐵板,那就不會有我們今天的改革開放了。只有它們之間非常圓融的結合,一方面具有穩定性,保持整體的和諧和秩序,另一方面又能不斷變通地前進。

狗和豬。狗是代表忠誠,豬是代表隨和。一個人如果太忠誠,不懂得隨和,就會排斥他人。而反過來,一個人太隨和,沒有忠誠,這個人就失去原則。所以無論是對一個民族國家的忠誠、對團隊的忠誠,還是對自己理想的忠誠,一定要與隨和緊緊結合在一起,這樣才容易真正保持內心深處的忠誠。這就是我們中國人一直堅持的外圓內方,君子和而不同。

中國人每個人都有屬於自己的生肖,有的人屬豬,有的人屬狗,這意義何在?實際上,我們的祖先期望我們要圓融,不能偏頗,要求我們懂得到對應面切入。比如屬豬的人能夠在他的隨和本性中,也去追求忠誠;而屬狗的人則在忠誠的本性中,去做到隨和。

正月十五是大年的最後一天,是傳統的元宵燈節,借物寄情,這一天除了要蒸年糕、吃湯圓,婆婆還要做面餑餑,老輩人叫「蒸屬」,這也是膠東人的習俗,要按照家人的屬相用面捏出吉祥生肖,蒸製成面燈。過去的面餑餑都是用豆面做的,要用豆油點燈,老奶奶常用黃豆、綠豆、黃米、小麥和玉米等混合的五穀面,取「五穀豐登」之意,現如今,婆婆用的就是普通麵粉,用的是普通蠟燭,捏的時候小動物們都是栩栩如生的,不過用大火一蒸,嘿嘿,個個都胖了、敦實了,大家都在尋找「走形」之後的自己,呵呵,開心一刻!

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