來源：財訊網 • 2020-07-21 17:38:37
餐飲巨頭另謀蹊徑
輕快餐飲模式悄然走俏
疫情的反覆使消費者降低了「進門」的欲望，反應迅速的餐飲品牌們，紛紛另謀蹊徑，開啟「擺攤」模式，拉近與顧客的距離。作為連鎖快餐巨頭，麥當勞、肯德基、必勝客快速響應，先人一步進軍「地攤」市場。它們不約而同地擺起了地攤賣早餐。
多個餐飲品牌加入「擺攤」大軍
喜茶：在微博上徵集了「擺攤合伙人」，並官宣阿喜茶攤開始營業，先選購再掃碼付款；
蜜雪冰城：目前重新製作了奶茶車，準備試水地攤；
木屋燒烤：「流動販賣」移動餐車也在積極計劃和籌備中；
臺灣手抓餅糧全其美：打算「重操舊業」，推出手抓餅小推車等。
隨著這些餐飲專業級選手下場，地攤餐飲也亮出了新高度，「科技賦能、裝備升級、管理規範」的輕快餐飲模式悄然走俏。
「強者模式」下
輕快餐飲賽道如何突圍？
在新的輕快餐飲競爭賽道裡，你的對手可能就是這些連鎖餐飲大佬們，「強者模式」下，競爭已不再只停留在位置、人流密度的搶佔上，近身肉搏PK的背後更多是綜合實力的真正較量：點餐方式、引導推薦、收銀方式、人力成本、物料儲存、售賣氛圍……
要想突圍，更需要提前做好準備，匹配消費者對於輕快餐飲的「快捷、方便、就餐體驗好」等「心理需求」。
「趕潮」前的必備工作：
政策了解：明確是否可以佔道經營、什麼時間段可以佔道經營。
匹配好人力：僱傭員工是不小的成本，因此要做好人力調配，儘量減少人員配置，降低人力成本。
高效收銀工具：採用操作簡單高效的點餐、收銀工具，提高點餐效率及消費體驗的同時，便於查看銷售報表，實時掌握營銷信息。
天財商龍收銀方案 6大優勢助力輕快餐飲
聚合收銀二維碼+智能POS+廚打印表機（按需選配）
一碼多用
聚合收銀二維碼，可一碼搞定支付寶、微信等多種付款方式，輕便快捷。
管理高效
支持一戶多門店，一店多收銀，方便管理，能夠為美食節、多攤位經營、美食小鎮等模式的管理方提供整體解決方案。
輕鬆對帳
手機便捷查看收銀記錄，方便從各類報表中對帳和分析營業數據。
智能監管
支持實時到帳提醒，對帳戶收款情況進行全面監控。
節省人力
門店外延模式下，推薦掃碼點餐（手機或智能POS接單），從點餐到支付顧客全程掃碼，節省1-2個人力不在話下！
提升顧客體驗
全面高效，通過從點餐、支付到對帳的一體化閉環解決方案，不僅擴大了門店經營模式和範圍，更為顧客帶來了快捷、智能的消費體驗。
最後，「輕快餐飲」經濟大潮來了，但想當弄潮兒前，記得先把衝浪裝備升級好了哦！
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。