魅力德陽丨羅江美食推薦之羅江鬥雞

2021-02-27 德陽全媒體


說起「羅江豆雞」

外地人一聽，一定以為它是一種「雞肉製品」！

其實德陽人都知道，它是純粹的素食！

卻有超越了肉質的美味！

那麼，【羅江鬥雞】到底是什麼？

　　羅江作為省級文化名城，三國文化重要區域。有著很多著名的特產，並得到了社會各界的好評。

       羅江豆雞是四川的一種著名的小吃，其口味獨特，食之而不膩、柔軟、馨香、化渣，既有麻辣味、又有五香味、清淡味，滿足不同口感的需求，老少皆宜，因可與川菜涼拌雞肉比美，故世稱「豆雞」。

       羅江豆雞出產於縣城萬安鎮。清光緒年間，由羅江居士袁通儒始創，迄今已有100多年歷史。在1936年成都舉辦的花會上，羅江豆雞參加佛教食品展，以其濃厚的地方風味和獨特的製作方法，眾所讚譽的口碑，榮獲「羅江豆雞」金字招牌。從此，「羅江豆雞」享譽巴蜀，成為四川名小吃。

    

       新中國成立後，原私人豆雞生產作坊公私合營為羅江軍烈屬豆腐加工廠，後又更名為羅江外貿天府食品加工廠、羅江糖果醬園廠、羅江供銷社食品飲料廠等。2001年，成立四川省羅江縣豆雞責任有限公司。不久，該公司整體由德陽市樂明食品有限公司收購，並注入了先進管理理念、生產技術、市場營銷網絡，使羅江豆雞在品質上邁上新臺階，煥發了新的活力，其技術也得到了強有力的傳承，產品遠銷全國大中城市。

       

       2008年，四川省商務廳授予「羅江」牌豆雞「四川老字號」稱號。 2010年，中華人民共和國商務部授予「羅江」牌豆雞「中華老字號」稱號。2014年9月23日，在德陽市第四屆文化旅遊發展大會上，德陽市樂明食品有限公司生產製作了全長20.14米的羅江豆雞，該豆雞經現場和在公證人員的見證下，正式錄入大世界基尼斯之最記錄並首創世界上最長的豆雞。       

       「羅江豆雞」還被四川省農業廳評為「最暢銷產品獎」，「樂明」、「羅江」商標被評為德陽市「知名商標」。       

放學別走！

我們一起去吃羅江鬥雞呀～

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