孩子的身體健康一直是每一個家長最操心的事情，特別是現在馬上開學了，很多家長都在這個時間段給孩子來補充營養，有很多人私信小編有什麼健康美食，今天，小編就給大家分享一下。家裡條件再差也要給孩子吃它，每周吃2次，補鈣健腦，長高個。「它」是什麼呢？它就是牛肉，牛肉是大家平常都可以吃到的一種美食，它價格比較貴，但是，它有多種胺基酸和鈣，大家可以常給孩子吃一些牛肉。一起來看看小編做的西芹牛肉吧，非常簡單美味！
西芹炒牛肉
By 薯條沾腐乳
配料：
微調牛排 2片、紅尖椒 1條、西芹 3條、黑胡椒醬 20克、黃酒 10毫升、蒜 2瓣、姜 2片
烹飪步驟：
1.準備好牛排。
2.切成絲
3.紅尖椒切成絲
4.西芹切成絲
5.熱鍋冷油
6.下姜蒜炒出香味。
7.放入牛肉
8.炒熟
9.裝入盤中備用。
10.鍋中留油
11.放入西芹、紅尖椒。
12.放入黑胡椒醬炒熟
13.放入牛肉絲
14.翻拌均勻。
15.裝盤即可。
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
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