簡單上手能減脂的它，只需三步，一攪二捏三烤，富含蛋白高纖維
2020-07-10 瑾媽美食記
簡單上手能減脂的它，只需三步，一攪二捏三烤，富含蛋白高纖維。
哈嘍我是瑾媽，最近減脂過程中遇到了阻礙，之前到了小平臺區，堅持幾天體重就降下去了。這幾天進入了大平臺區，體重一直降不下去。大平臺區的體重比較穩定，需要身體更多地消耗以及飲食結構上的變更。大平臺區是因為身體適應了變化，體重逐漸穩定。瑾媽去請教了減脂達人，瑾媽的表姐。表姐分享了一個辦法，飲食結構分為蛋白低碳、碳水、蛋白、蔬菜等。一開始可以先從高蛋白低碳水開始，少量的碳水加高蛋白堅持幾天後，再加入蔬菜，把碳水減少。如果很餓，可以吃一些粗糧餅乾，碳水低蛋白高，飽腹感很足。
這次瑾媽打算做一款粗糧餅乾，之前買過的粗糧餅乾飽腹感一般，需要吃好幾塊才能減輕飢餓感。購買的粗糧餅乾配料表一堆看不懂的添加劑，自己動手做更健康，而且按照瑾媽配方做出來的餅乾，噴香無比，一口下去十分酥脆，飽腹感十足，吃兩塊就飽了。粗糧餅乾最重要的材料就是燕麥，燕麥的高纖維和高蛋白最適合減脂，飽腹感足的同時能提供更持久的能量。燕麥最常見的吃法就是泡牛奶，吃多了容易膩，搭配一些其他的食材和烘烤的方式能讓燕麥口感更好。現在，讓我們一起來看看做法吧。
燕麥芝麻大餅乾
準備材料
即食燕麥100g、全麥粉或低粉60g、紅糖15g、椰蓉30g、熟黑芝麻20g、椰子油或玉米油45g、水45g、鹽1g
紅糖根據自己的喜好進行增減，做出來的成品微甜
操作步驟
1.很少吃到飽腹感足又好吃的低脂高纖維的餅乾了，而且做法簡單到只有三步。把燕麥片、黑芝麻、椰蓉、紅糖、全麥粉倒入一個乾淨的碗中，用筷子攪拌均勻。家裡沒有紅糖的用白砂糖也可以，只是紅糖甜度沒那麼高且味道更醇厚一些，吃起來更好吃。全麥粉可以用低粉代替，椰蓉很香，沒有的話可以用減一般量的杏仁粉或抹茶粉、巧克力粉等來做不同口味的。
2.加入45g的水和45g的椰子油，用手揉捏均勻，不同牌子的粉吸水性不同，如果覺得太幹，可以適當增加水量和油量。椰子油是上次做巧克力脆皮買的，買了一大罐，拿來做烘焙非常香。可以用無色無味的油代替，譬如玉米油和色拉油，用菜籽油的話做出來的餅乾會有股很濃的菜籽味。
3.手上戴上手套，把粉類揉成小團然後按壓成餅狀。在按壓過程中如果覺得容易碎，可以在手上沾一點水再來整形。按壓得越扁，餅乾就可以烘烤得更加脆，而且所需的烘焙時間可以縮短一些，按壓好的小餅一個個放在鋪好油紙的烤盤上。
4.烤箱預熱170度，烤制25分鐘。可以根據自己做的餅乾大小和厚度適當縮短和延長烘烤時間。烤的過程中就已經散發著椰子的香氣了，不得不說椰子的香和口感的濃重感，給整個餅乾帶來不一樣的味道。
這款餅乾不僅熱量低、油脂低、高纖維，而且很香很好吃。其中椰蓉和椰子油決定了這款餅乾主要的味道，椰蓉和芝麻兩種食材，在烤制過程中本身就很香，再加上椰子油，在口味上簡直是錦上添花。我是瑾媽，喜歡美食、烘焙，更喜歡分享美食給大家，如果你喜歡我的分享，歡迎關注我，更多內容可以到瑾媽個人主頁。本文由瑾媽原創，轉發請帶瑾媽的名字哦。
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