說起「蒸菜」，大家應該都不陌生，作為中國傳統的製作美食方法，它能最為完整的保留食材獨有的營養和味道。
在我們中國，關於蒸的歷史，據說可以追溯到炎帝和黃帝時代，看來古人對吃這方面，已經頗具智慧，以至於我們中國的美食早已傳播到世界各地，受到各國人民的青睞。
今天用胡蘿蔔給家人做一道好吃的粉蒸蘿蔔絲，以前在飯店吃過一次就喜歡上了，當時吃的時候都沒有發現它是由胡蘿蔔製作而成，後來也是看奶奶做了一次，才知道。
平時聽朋友說她做的蒸蘿蔔絲總是一坨一坨，口感不是很好，今天給大家分享兩個小技巧，做出來的粉蒸蘿蔔好吃還不易坨。
下面分享下我的製作方法：
1，胡蘿蔔去皮切絲，也可以刮成細絲。洗淨瀝乾水分，加適量的食用油，拌勻。食油的加入能使胡蘿蔔更好的釋放胡蘿蔔素。
2，加兩勺小麥澱粉，也就是我們所說的澄粉，用澄粉蒸出來的胡蘿蔔絲不易起坨。
3，拌成這樣就可以了，然後均勻的鋪在蒸鍋裡，開火，水開後蒸上1分鐘關火。
4，取出胡蘿蔔絲，趁熱抖散。
5，再加兩勺小麥澱粉（澄粉），繼續抓拌均勻。
6，拌勻後，均勻的鋪在蒸鍋中，開火，水開後蒸3分鐘，關火。趁熱抖散。
7，切點蒜末，往蒜末中加適量的鹽、香油拌勻，喜歡吃辣的朋友可以嗆點辣椒油。
8，將拌好的蒜醬倒入胡蘿蔔絲中，加適量的蔥花，抓拌均勻就可以開吃了。
胡蘿蔔絲這樣做，不光好吃，營養流失的也少，我家小朋友像吃麵條一樣，特別的喜歡吃。喜歡的 的朋友可以做給家人嘗嘗！
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青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！