持續的降溫，不知不覺間就步入了大雪。
趁著大雪這個時節，給大家做一道超級好吃，暖身的花甲粉。家裡也能做出外面的味道。香辣鮮香，一嗦粉，身體暖洋洋的。雖然冬天是十分講究養生飲食，但偶爾一回的小放縱，滿足口腹之慾，暖身體還是很不錯的。
特別是晚上整上一碗，超級爽快。
蝦肉彈牙鮮香，花甲張開了殼，肉質軟嫩。而粉絲吸收了醬汁，一碗接一碗，好吃到停不了。而且花甲粉的營養價值也是十分高的。多吃蝦肉對血管很有幫助。
花甲粉
食材：花甲，鮮蝦，粉絲，蟹味菇，蔥花，薑片，蒜蓉
調味料：蠔油，鹽，豆瓣醬
步驟
1 把買回來的花甲跟鮮蝦處理乾淨，花甲用清水浸泡，加入一勺鹽，滴上一些香油，讓花甲儘快吐沙。鮮蝦剔除蝦線，裝起來備用
2 把蒜頭剁成蒜蓉，薑片切片，蟹味菇拆洗一下，就可以進行烹飪了
3熱鍋下油，將蒜頭煸炒一下，炒出香味，然後下兩勺的豆瓣醬，炒出紅油。這樣做出來的花甲粉才夠香，炒出紅油後倒入花甲翻炒30秒左右，再倒入鮮蝦
4 蝦殼開始轉紅後加入一勺蠔油，少許的鹽和糖進行調味，翻炒幾下後加入沒過食材多一點的水量，合鍋蓋煮3分鐘
5 時間到了後加入粉絲和蟹味菇，記得粉絲要剪開，不然會太長，吃的時候不方便。合鍋蓋再煮2分鐘左右，就可以了，最後撒上蔥花。
這道十分好吃的花甲粉就好了，這麼冷的天，晚上做上一道花甲粉，熱暖又舒服，也可以不加入鮮蝦，換加丸子也是十分好吃的。可以按照自己個人的喜愛來添加輔料。來做出一道徵服口舌的花甲粉吧。
貼士
1 花甲吐沙的方式有許多，較為普遍的是加入鹽和香油，或是鐵剪刀。也可以合起容器，雙手一起搖動，加快吐沙時間
2 鮮蝦處理不處理蝦線都可以，看個人的喜好，可以進行開背，這樣蝦肉更容易入味
3 粉絲要提前浸泡，煮的時間大概2分鐘就好了，不然時間太長後，會影響口感。