社會發展加速，生活質量提高的同時也使得我們生活中的物質豐富了起來。網絡的發達不僅給我們的生活帶來了方便還帶來了很多樂趣。就好比在網上就能搜到很多美食菜譜，以及一些美味甜品的製作過程。在眾多的甜品裡，想必酸奶這種美味是大家都喜愛的吧。
酸奶，口感濃鬱味道酸甜，是深受很多人青睞的。酸奶的形態有時候不一樣，有的酸奶是固體有的則是濃稠型的流體，而有的酸奶則是更為稀薄。酸奶的營養成分非常高，蛋白質、鈣和維生素都很豐富。對因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人群們來說，酸奶可以是個很好的選擇。
女朋友之前是對酸奶的態度很是一般，以前在外面買的純甄和安慕希一箱子頂多和2小盒。但我個人是非常喜歡的，她不喝的基本都被我包圓了。不過後面我算了一下，酸奶一箱子基本要50-60，我個人覺得挺貴的。
正當為了價格一籌莫展的時候，偶然在網上看到了一個自製酸奶的做法，為了節約成本我打算自己在家做一次。但是自從學會這酸奶的做法，女友隔三差五點名要，每次都能喝一大碗。一個不愛喝酸奶的人居然跟我搶了起來。
原來製作酸奶的過程這麼簡單，把牛奶加熱倒入一杯酸奶，讓它在無菌的環境加上適當的溫度，自然發酵而成就行了。最後我再給它錦上添花，加入自己愛吃的水果，或者酸奶果粒、烘焙燕麥、以及堅果，現在想想怪不得女朋友愛不釋手，原來都等我做好她吃現成的就行，還真是個小機靈鬼。
接下來就把製作過程分享給大家，如果你家也有個吃貨媳婦或者吃貨男票，也趕快收藏起來試試這種做法吧！
自製酸奶
【準備食材】純牛奶2盒、老酸奶1盒、水果若干、乾果若干、蜂蜜2小勺。
【製作過程】1.將純牛奶倒入鍋中，開小火加熱，加熱至手放進去微微有點溫度就行，不需要燙手就可以關火。
2. 將固體的老酸奶攪拌成糊狀，越細越好，這樣乳酸菌會更容易發酵。
3. 把要裝牛奶的容器用開水煮一遍，給容器殺殺菌，要保證咱們酸奶的發酵環境是無菌的，這樣酸奶不容易壞，而且味道會很好，倒入容器後記得蓋上保鮮膜。
4. 將酸奶放入烤箱裡，功能選擇酸奶，時間檔位打到長通狀態，溫度調製40-45攝氏度左右，這溫度是最合適酸奶發酵的溫度。
5. 大約2個小時拿出來，酸奶基本就製作好了，會形成半凝固的液體，要是想吃固體的話就放入冰箱冷藏一晚上，第二天就是固體啦~
6. 如果家裡沒有烤箱，就用蒸鍋或者任何你家能裝的下容器的鍋，加入熱水，溫度控制在45度左右，冷了就拿出來加熱水，這樣的過程比較麻煩，製作的時間也會變長。
這樣一道風味獨特的自製酸奶就製作完成了，口感濃鬱風味十足。咱們自製的酸奶沒有放糖，吃起來的味道是偏酸的，不能吃糖的人群也可以少吃點。咱們要是想吃市面上那種風味的酸奶咱們可以加入一些水果和一大勺蜂蜜，攪拌攪拌相信我味道絕對一樣，不然我那嘴巴刁鑽的女友也不會點名要吃。家長們也可以給孩子做做看哦，花10塊錢能在家做2大盆。
【隆隆小貼士】
1. 酸奶的發酵環境一定不要帶有細菌，所以盛的容器一定要高溫消毒。
2. 自己發酵的酸奶上面可能會有碎的白色渣渣和類似蛋清顏色的液體，這是發酵後的乳清，完全是可以吃的，大可放心。
此圖文原創作者：隆隆愛美食
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