自從學會米血糕這種做法,孩子三天兩頭點名要,吃一次就念念不忘

2021-01-09 騰訊網

麻油米血料理初體驗

自從學會米血糕這種做法，孩子三天兩頭點名要，吃一次就念念不忘！趁著雨停，正好去一趟市場採買醉雞用的土雞腿，正好看見米血，天冷讓人想起老爸拿手的麻油米血，至少兩年沒好好品嘗爸爸做的麻油米血，其實每年回家他都會特地跑市場找米血，因為我和姐姐喜歡，但近兩年不是感冒發燒、就是喉嚨痛，只能硬是偷吃一塊慰藉，後果當然是鎖喉…慘不忍睹…orz

從沒看老爸怎麼料理、只等著上桌拿筷子

今天憑藉著自以為的方式+網絡搜尋綜合結果

只得了七分神韻、暫時解饞，還差那遙遠的三分。。。

我想是米血不對（一時興起買了才感覺到不一樣）、料理的人不對?

還是養好身子健康回去過年、再品嘗老爸的麻油米血吧！

~是不是有點兒太朦朧了~

天冷將毯子折成圍帳篷

放進熱水袋、把貓推進去

就窩著不出來了

提前通知老爸過年別忘了這一味

特地跟前跟後拍照錄影、記錄料理步驟

臺北傳統市場似乎看不到生米血的蹤影?

原來不用放鹽巴?

下午起鍋、晚餐就掃光光了

yami~

《簡單卻美味的麻油米血》

材料：薑片、麻油、生米血、米酒、開水

提醒：不需加鹽巴、一定要選生米血

步驟：

. 熱鍋後倒入麻油，油可以多一點。

. 中小火放入薑片煸香、邊緣微卷。

. 將"生米血"切塊。

. 生米血輕輕放入、撥開。

. 翻面後煸炒一下。

. 若份量多需分批炒，先將煸炒好的先盛起，再放生米血下鍋重複步驟4-6。

. 將所有煸過的米血倒回鍋中，倒米酒嗆鍋。

. 會起霧，可分次倒。

. 稍微煸炒翻拌，再倒入開水蓋過米血。

. 蓋鍋燜煮至收幹即可盛盤。

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