頂級Tequila大賞之Patron培恩龍舌蘭

2021-01-13 中國周刊

龍舌蘭酒是一種使用龍舌蘭草芯為原料所釀造的烈性蒸餾酒,可分為Tequila、Pulque、Mezcal三種類型,其中Tequila是龍舌蘭酒中最頂級的存在,只有在墨西哥某些特定地區、使用一種藍色龍舌蘭草( Blue Agave)的植物做為原料來製造的酒,才有資格冠上Tequila之名;而用其他品種的龍舌蘭草釀製出的酒則被稱為 「Mezcal」。

據了解,一株龍舌蘭需要6-7年才能成熟並達到生產龍舌蘭酒所需的糖分水平,所以製作一瓶頂級的Tequila所需要的時間也會很久。成立於1989年的Patron培恩是一家專注於生產頂級Tequila的品牌,為了保證採摘時龍舌蘭的糖分水平適宜釀酒,培恩與墨西哥最好的龍舌蘭種植商有著長期的合作關係,這也保證了龍舌蘭的供應質量和數量,培恩龍舌蘭公司每年都會從種植商那裡挑選當年品質最好的韋伯藍龍舌蘭作為釀酒原料。

培恩龍舌蘭的種類很多,其中最受歡迎的便是培恩陳釀金樽龍舌蘭。

培恩陳釀金樽龍舌蘭酒是由分別在法國橡木桶、匈牙利橡木桶以及美國橡木桶中陳年至少一年的培恩銀樽龍舌蘭酒調製而成。為了成就它的獨特風味,培恩要求橡木桶最低程度地老化,以防龍舌蘭酒有過多的橡木風味,破壞口感的平衡,培恩陳釀金樽龍舌蘭色澤清澈,呈暖琥珀色,口感圓潤順滑、馥鬱甜美,獨特的橡木風味輔以香草、葡萄乾和蜂蜜的味道並伴有淡淡的甜瓜味,令人回味無窮。

作為頂級Tequila,三十餘年來,培恩龍舌蘭始終堅持卓越品質和匠心釀造工藝,以獨一無二的口感,一路續寫著屬於培恩龍舌蘭的傳奇。

責任編輯:楊文博

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