在我印象中，桂花飄香時，便是上海秋天最美的辰光。每天都是秋高氣爽的，很舒服，每當望著窗外的秋光，心情就會很愉悅。
我們現在住的小區裡，桂樹最多，大大小小的，種滿了走道兩旁。每年金秋一到，滿小區都是甜膩膩的桂花香，連家裡的空氣都是甜的，特別好聞。
自打今年桂花開了以後，走到哪都能聞到這股甜香，心裡就特別想吃桂花酒釀圓子。於是，帶娃間隙，親自做了兩次酒釀，每次拿來做桂花酒釀圓子都很不錯。桂花，樓下摘？當然不是，網上買幹的就行。
夜晚九點多，孩子們睡下後，我和先生便開始搗鼓美食。我們戲稱，這是屬於我們的深夜食堂。一邊聽聽音樂，一邊做做美食，也很怡然自得。
食 材
水磨糯米粉 50g左右（兩人份）
自製酒釀 一小碗
白糖 適量
桂花 少許
步 驟
1、往糯麵粉裡加入滾燙的開水，邊攪拌邊加，最好一點點加，若是水多了就多加點糯米粉，揉至光滑綿軟不粘手即可。重要的事情說三遍：一定要用開水燙糯米粉！！！
2、取一小塊搓成條。
3、再取一小段一小段，放在掌心裡，分別搓成圓。
4、盤子裡撒一些糯米粉，圓子放在上面後，滾一滾，可以避免相互粘住。
5、取一小玻璃鍋，放一半水，燒開。
5、慢慢加入圓子，避免水濺起燙傷手，邊加邊攪拌，避免粘鍋或相互粘連。
6、再次燒開後，放入自製酒釀。不用糾結圓子和酒釀哪個先下，哪個先放都行。
7、圓子全部浮上來後，加糖，攪拌一下。圓子不要煮久哦，煮久的話口感不夠Q彈，等浮上來後就熟了。
8、加入桂花，攪拌一下，關火。
9、糯米做的圓子口感很Q，很好吃。若是有時間在裡面加點芝麻餡或豆沙餡就更好了。甜香的桂花配上酸甜的酒釀，很可口，不會很膩。