嗨嘍，大家好我是多肉芋，昨天過了520今天又是521，你們都是怎麼過的呀？想知道小編我是怎麼過的嗎，看過來吧，每天一如既往的起床，上班，中午吃了份最愛麻辣湯。但是，在晚上卻吃了很獨特的燭光晚餐，為什麼說獨特呢，因為是我一個人做，一個人吃的。味道還是不錯，就是氛圍差了點。我把這樣的情況稱為善於獨處，善於獨處的人會讓寂寞變成一片蘊藏詩意的土壤一次激發創造的契機。所以我為自己準備了這份黑胡椒牛排。
無論你們是跟小編一樣現階段孤身處於一個為夢想奮鬥的過程中，還是在男朋友的陪伴下每天過著規律而簡單的生活，這份黑胡椒牛排都是你必不可少的告白晚餐，即使不善於表達，也能夠真切地感受到你的心意。我們都知道牛排是西餐中最常見的食物之一，而國內做牛排就一定要明白中西差異，最主要就是由於牛的品種不同而導致肉質上有根本的區別，歐美做牛排用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不用經過太多的後期處理。
所以我們要在了解肉質不同的前提下，了解牛排的烹飪原理和簡易做法。備料：一大塊新鮮牛排，一個西蘭花和胡蘿蔔，適量小番茄和黃瓜，在準備少許義大利麵和義大利麵醬。大家可能會看到肋眼牛排、杜蠣牛排等很多種類，其實它們代表的是牛身上的不同部位，而菲力牛排也是牛身上最嫩的部位，它藏在牛腰肋骨裡，平時的運動也很少會波及到它，所以吃起來鮮嫩多汁。那就動起來吧！
首先我們將牛肉衝洗乾淨，晾乾水分，再用刀柄或者一些堅硬的平板進行來回拍打約5分鐘，讓牛排變得顏色更加鮮明，肉質偏緊實一些，但是不要太用力，大家也一定要注意使用廚具時不要誤傷到自己哦！再將拍打好的牛排放入一個瓷盆裡，用胡椒粉和料酒各三勺以及適量碘鹽醃製分鐘左右，這樣能夠讓牛排很好的入味喲。接下來該準備我們的蔬菜了，將西蘭花和胡蘿蔔洗淨，西蘭花切塊、胡蘿蔔切片，切好備用。
起鍋，燒開水，這主要是為了把西蘭花塊和胡蘿蔔片用開水焯一下，但要記得裡面加入適量食鹽，這樣就不會再成品中吃起蔬菜來覺得索然無味了，等西蘭花的顏色變得翠綠，胡蘿蔔變成深橘色就可撈出備用。熱鍋後在其加入適量黃油，煎出來的牛排比較香。開大火煎至，一定要開大火，是為了鎖住牛排中的水分，一面四十秒即可，也可以根據自己的口味來選擇牛排的成熟程度，下面我們來製作醬料。
先將牛肉炒香，接著加入洋蔥末和蒜末、黑胡椒粉、料酒和雞精調味，一直開小火熬製就可以，並且要不斷攪拌，直至黏稠就可以關火了。小編還準備了少量的義大利麵，因為最近的飯量確實有些增長。我們煮義大利麵的時候就用簡單的清水就可以了，不要煮得太軟，不僅口感不好，而且時間放得久了就會黏成一坨，影響美感。最後裝盤，把我們調好的醬汁倒在牛排上，最後用小番茄裝飾一下。
誰說情人節一定要去西餐廳，那就動動手親自為你的那個他做一頓豐盛的晚餐吧，親手做的牛排再配上香醇的紅酒，在家我們也要有足夠的儀式感，因為在昂貴的花都比不上你對他的心意和一個家的溫馨。即使現在一個人努力的奮鬥也沒關係，做一頓可口的飯菜犒勞下自己。願你對自己的生活有信心，不管前路是否模糊。今天的美食分享就到這裡了，關注我，小編帶你吃遍天下無敵手！