對於我們很多人來說，當覺得某一件東西很便宜時，就會喜歡用」白菜價」來形容它，因為我國作為一個農業大國，物價真的是比其他好多國家便宜，畢竟北方人冬天的白菜都是幾百斤幾百斤的屯……
我們再看韓劇時也會發現韓國人好像頓頓都離不開泡菜（ ），無論吃什麼總覺得和泡菜是最搭的，作為家家戶戶都鍾愛的國民食物，泡菜的地位一直都居高不下。這麼日常的食物，你以為真的是超便宜的「白菜價」嗎？
01泡菜可不是白菜價
可不要誤會了，其實韓國的泡菜一點都不便宜，正常時期，一顆白菜的價格是2000韓元（約12元人民幣）。最近，韓國一顆大白菜的售價超過了1萬韓元（約60元人民幣），按照1000韓元約等於6元人民幣換算：
韓國啤酒（ ）相比中國較貴，普通一罐在3300~4500韓幣（20~30元左右）。
咖啡（ ）100支裝的一般在15000韓幣左右（95元左右）。
巧克力派（ ）一般是在5000~7000韓幣左右（25~45元左右）。
這麼一對比，韓國白菜的白菜價確實不夠白菜價，甚至很多時候價格都超過了其他的蔬菜，這大概就是白菜的「高光時刻」了吧。
但即使在這種情況下，不到萬不得已，韓國也不會從中國進口白菜，對於韓國人來說總覺得自己國家的東西就是最好的，再貴也只會咬咬牙消費，很多地方的牛肉和豬肉可以出口但絕不會進口，因為他們覺得自己國家的肉質量最好。
02韓國人的「泡菜魂」
2013年12月5日，聯合國教科文組織正式將韓國"醃製越冬泡菜文化"列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。由此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、江陵端午祭等。
對於韓國人來講，泡菜不僅僅是一道道小菜，更是一種力量、一種文化的體現。韓國各種關於泡菜的博覽會、展示會、研討會很多，規模最大的一次是2005年11月，在首爾為低收入家庭和社會福利機構舉辦的「用愛醃製的泡菜」活動，有6000名志願者參加，一次用了40000棵白菜。
在韓國的許多傳統家庭中，一壇泡菜的原味滷汁甚至可以傳承九代人：曾祖母傳給祖母，祖母傳給母親，再由母親傳給兒媳，然後接著往下傳所以，真正的韓國泡菜被稱為「用母愛醃製出的親情」，歲月愈久，味道愈濃，以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為「媽媽的味道」（ ）。也許正是出自對母親的摯愛和感激之情，韓國人才把泡菜稱作「孝子產品」（ ）。
03世界各地的白菜
白菜的做法多種多樣，世界各地都有各自的特色，其中涪陵榨菜（ ）、法國酸黃瓜（ ）、德國甜酸甘藍（ ）並稱為「世界三大名醃菜」。
而俄羅斯人民則喜歡的白菜卷（Голубцы）做法是將肉類和洋蔥等食材放在爐裡一燴，這樣菜卷酥而不爛，外脆裡嫩；沒有爐則可用微波爐轉上一兩分鐘，使漿汁味道滲入，增加口感和香味。菜卷酥而不爛，外脆裡嫩。
說了這麼多，不知道你們的白菜是怎麼做的呢？