還記得小時候我們最期盼的就是過年，我們過年可以放鞭炮，穿新衣服，收壓歲錢。當然還可以把零食點心吃個夠。今天小編就為大家介紹一道小孩子們愛吃的菜。這也是一道老少皆宜，營養價值很高的經典菜品——糯米桂花糖藕。
糯米桂花糖藕是一道典型的南方菜，作為北方人，大家也許會對這道菜比較陌生，那麼下面小編就來帶大家了解一下這道菜吧。
糯米桂花糖藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃鬱而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
這道菜不僅好看好吃，其實營養也是很豐富的呢。那我們來看一下食用這道菜有哪些好處吧。
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
看到這裡大家是不是更好奇這道菜是怎麼製作的了呢，其實方法很簡單，我們繼續看下去吧。
步驟
糯米浸泡4小時，最好泡一晚，蓮藕洗乾淨，把一頭切掉，用來塞糯米
藉助筷子把糯米塞滿，不需要壓很緊，因為糯米會脹大
用牙籤把剛才切下的頭對回原來的位置固定好
加入水和冰糖，紅糖，紅糖是用來上色的
大火燒開後換小火慢慢熬煮
熬煮中偶爾要給蓮藕翻身，糖水被蓮藕吸收上色，差不多3小時就好了
蓮藕切片擺盤，撒上糖桂花
1.要選用兩端完整、藕身肥大的蓮藕來做這個糯米藕，這樣才能保證藕孔中間不髒，灌入的糯米也多一些。
2.洞小米輕，糯米是不會自己落下去的，所以要藉助筷子把米推進洞裡，一杵到底，每個洞裡都要塞滿塞緊。
3.煮藕的水不宜過多，能將藕沒過即可，中間水煮少了以後，要不斷給藕翻身，以便糖汁浸入的更均勻。
4.藕煮好，燙的時候不能切，容易碎；也不能冷透了切，不好吃。將藕取出後，稍晾至不燙手時即可切成片，趁熱吃，最是香糯。
5.切藕的刀，要夠薄夠快，切的動作也要利落，一刀是一刀，絕不能拖泥帶水，否則的話，藕孔裡的糯米會被刀帶出來。
6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢將湯汁煮進去，那甜在有意無意之間，又不會掩蓋藕本來的清香。這種做法，講究的就是一個耐心，所以不建議用高壓鍋。
這樣一道甜蜜蜜年味十足的甜品做完了，相信這道菜不僅是小孩子們，也一定會受到大人們的喜愛的。希望每一個家庭都能夠在新的一年裡甜甜蜜蜜，和和美美。
看了這一道菜大家是不是有點意猶未盡呢，下面小編為大家加幾道菜，再來為大家介紹幾道年味十足的的中式小吃吧。
棗花饅頭
「二十八、蒸棗花」，棗花饅頭是北方逢年過節、走親訪友的特色麵食，因其面中夾棗、外形似花而得名。
麻團
又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料。
炸麻花
麻花是中國特色小吃。把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。富含蛋白質，胺基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
今天的點心篇就為大家介紹完了，大家是不是收穫很多呢。經過這幾期的菜品介紹相信大家一定會對年夜飯做什麼越來越有頭緒了吧。那就心動不如行動，趕緊動手，做起來吧。
往期回顧：
【每天一道年夜菜】：全家福
【每天一道年夜菜】：松鼠鱖魚
【每天一道年夜菜】：鍋包肉
【每天一道年夜菜】：蒜蓉粉絲蝦
【每天一道年夜菜】：白菜拌蟄皮
【每天一道年夜菜】：西芹百合炒腰果
【每天一道年夜菜】：蟹黃豆腐