桂花紅棗糯米藕:甜甜糯糯中帶著桂花和紅棗的香氣

2021-02-16 美食天下

紅棗糯米藕具有很好的補脾養胃功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。

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桂花紅棗糯米藕

圖文 | 琴韻優雅

藕1根紅棗6顆黃冰糖1塊老紅糖1塊糯米半小碗糖桂花適量

1. 準備好食材。2. 糯米提前浸泡一夜。3. 鮮藕要買二頭帶節的，削去外皮。4. 用清水衝洗乾淨，從寬的一頭切開一小段做為蓋子。5. 往小孔裡塞滿糯米，可藉助於筷子，要搥實些。6. 切下蓋上子的部分也塞滿糯米。7. 然後把蓋子安裝好，用牙籤固定住。8. 紅棗用吸管去掉棗核。9. 燉鍋中加足夠的清水，放入藕和大棗，以及冰糖和紅糖開始燉煮，約二個小時，燉的時間越長越軟糯入味。10. 這是燉煮了二個小時的樣子，我又在鍋裡浸泡了二個小時。11. 切片，淋上糖桂花就可以享用了，濃濃的紅棗味和桂花香~

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