麥片這東西，真能管減肥？

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大家好，我是你們的大吃兄。

說到麥片，很多朋友都是抱著減肥的目的去吃的，結果吃完發現根本瘦不下去，該長的膘一點沒少。

於是很多人哭著說再也不相信麥片能減肥了，像極了第一次遇到渣男時的感覺。

大師兄我作為吃界一哥，今天就給大家盤一下麥片，給大家搞明白倆問題：

1、吃麥片到底能不能減肥？

2、如果能減肥，吃什麼麥片好？

1. 麥片不等於燕麥片

先普及個常識，麥片不等於燕麥片。

麥片呢，是指穀物做的片狀食物的統稱，像小麥片、玉米片、黑麥片、蕎麥片等等，都是麥片。

這裡面當然也包含燕麥片。

所以說，麥片不一定是燕麥片，而燕麥片屬於麥片。

2. 麥片到底能不能減肥？

先說結論：能。

但是。

前提是未經過深加工、無糖無添加的麥片才行。

麥片的主要原料是燕麥、黑麥、蕎麥等全穀物。

這幾樣可都是膳食纖維，而麥片能減肥靠的就是膳食纖維。

因為膳食纖維的主要特點是，在體內不容易被消化，可是卻能增加飽腹感。

這在減肥期間能幫你控制熱量的攝入。

但是。

深加工、有調味的麥片不能減肥

雖然麥片原料的這些全穀物，都富含膳食纖維。但遺憾的是，如今你看到的多數麥片都經過了深加工，膳食纖維損失大半.....

再來點兒糖、奶粉、奶精和香料的調味，又帶來多餘的熱量。

這種麥片，怎麼吃怎麼有肉。

花花綠綠、配料豐富的麥片，一般經過深加工和糖、奶精、添加劑的調味，減肥就別想了

未經深加工、未經調味、適合減肥人群的麥片長相一般比較樸素

所以，如果想藉助麥片來控制食量減輕體重，請選擇未經深加工、未經調味的。

2. 麥片種類繁多，咋挑

超市貨架上那些又脆又甜，似貓糧似狗糧的東西統統都叫麥片。

哪些才是未經深加工、未經調味的？

看標籤和配料表，首先就能篩除掉市面上各種精加工、花式添加、含糖量超高的妖魔鬼怪。

具體怎麼選，大吃兄已經幫你總結好方法了。

我按加工程度由低到高，介紹一下麥片家族，讀完保證不再迷茫！

Ps：以下是大吃兄針對不同人群需求挑出來的產品，不是推薦品牌。

減肥健身選它們

一 Rolled Oats傳統燕麥片 一

配料：燕麥片

含糖：無添加糖

熱量：1585KJ /100g

最佳吃法：加入熱水或牛奶，悶泡3分鐘

適合誰吃：減肥健身、老年人、三高患者、追求低糖無添加人群

燕麥經過熟化、壓扁、乾燥後，會變成一粒粒扁平、表面略帶紋理的燕麥片，長得有點像瓜子。

一般用水或牛奶煮10分鐘，燕麥片會變得胖乎乎，粘稠柔軟又帶有嚼勁。

注意：商品包裝上一般不會寫「傳統燕麥片」這樣的名詞：

請認準英文原名：rolled oats / old-fashioned oats / oat flakes。

一 Quick Oats快熟燕麥片 一

配料：碾壓燕麥

含糖：1g

熱量：655KJ/40g

最佳吃法：加牛奶用微波爐叮2分鐘

適合誰吃：減肥健身、老年人、三高患者、追求低糖無添加人群

把傳統燕麥片加工得更軟更薄更碎，就是快熟燕麥片。

兩者沒有本質區別，只是快熟燕麥片加工程度更深，煮的時間更短。

但是在加工過程中，膳食纖維和維生素也難免會損失一部分。

快熟燕麥片一般加水或牛奶，微波爐叮2分鐘就可以吃。

又懶又想相對健康選他們

這類的，減肥人士就不要考慮了。

即食燕麥片加工程度更深，碎碎的，幾乎看不出燕麥片原有的形狀。

市面上還有許多即食燕麥片是添加植脂末（奶精）或糖來調味的，

有些還會加入維生素、礦物質等營養元素，搖身一變成為營養麥片。

即食燕麥片不需要煮，用熱牛奶或者熱水泡一泡就能吃。

口感綿軟，但也基本沒什麼嚼頭了。

有大神認識的話請告知英文名……

這種看起來像茶餅的麥片在海淘代購圈很火。

《歡樂頌》裡海歸女精英安迪吃的就是這一款。

主要原料是小麥，添加少許鹽或糖。

幹吃酥得掉渣並且很噎，牛奶裡泡久了賣相不好，

又稀又軟，蘸著牛奶、酸奶吃倒不錯。

嘴饞，適合當零食吃的

一 瑞典ICA水果堅果混合麥片 一

配料：燕麥片、葡萄乾、香蕉片、榛子、扁桃仁等

碳水化合物：60.1g

熱量：1828KJ/100g

最佳吃法：搭配牛奶、酸奶、冰激凌，拌水果當零食吃

適合誰吃：喜歡口感豐富的人群

發源於瑞士，很受關注健康的人士歡迎。

其實就是把傳統燕麥片、或者其他穀物片（黑麥片、大麥片、小麥片等等），各式堅果、水果乾混合在一起。

堅果讓燕麥片的口感更豐富，水果乾也可以充當天然甜味劑。

含50%的水果堅果，還有不少的榛子、扁桃仁兒跟山核桃仁兒，口感呢特別好。

Cereal是所有穀物的統稱，但大多數情況下都是指膨化穀物片。

美劇裡小孩子譁啦一下倒很多在碗裡的那種。片狀的，圈圈的，顆粒的，成塊的花樣多的很。

這種麥片的原料一般是大米、小麥、玉米，並沒有燕麥、黑麥的存在。

穀物片大部分都會加蜂蜜、糖漿或巧克力調味，也有加堅果和水果乾的。

和純麥片比起來，膳食纖維和維生素已經不能比了，但就是好吃！

用冷牛奶或酸奶衝泡即可，加熱後會失去脆脆的口感，不建議加熱食用。

但是注意

減肥不能只靠吃麥片

每個關於減肥的話題，大吃兄最後都要用一句大實話收尾：

均衡膳食+合理運動才是減肥的王道。

麥片雖然好，但畢竟能提供的營養成分有限，

作為替代米飯、麵條的代餐是科學的，但是單純指望它來減肥是搞笑的。

最後

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