黑龍江省大慶市因湖泡數量眾多，故有「百湖城」之稱。豐富的水面資源，使上百種魚類得以繁衍生息。鯽魚，鯉魚，鯰魚，柳根，白漂子，老頭魚，胖頭等常見的魚類在農貿市場比比皆是，豐富了百姓們的日常餐桌。
幾年前，老於在吉林省的集安市吃過一次蟲蟲魚。當日看到蟲蟲魚（右）和黑魚（左），就問下價格。蟲蟲魚12元一斤，黑魚19元一斤。蟲蟲魚學名叫重唇魚，鯽花學名花骨魚，由於這兩種魚體型有點相似，常有人將其混淆。
在另外一處賣魚的地方，看到地上一個箱子裡面，都是這種或黃或綠的大蟲子。幾個經過的人，也都十分好奇，這是什麼東西。
魚販介紹說，這個東西叫蜻蜓蛹，35元一斤。營養價值高，油炸最好吃。還說，許多養龍魚的人，買來餵家裡的龍魚，龍魚吃了，上色還長得快。
老於回家後，問下"度娘"。
蜻蜓蛹就是蜻蜓若蟲，有的地方叫它「水蜻蜓」，也有的地方叫它"水蠍子「，成熟後蛻變為蜻蜓（不完全變態發育）。一般要經11次以上蛻皮，需時2年或2年以上才沿水草爬出水面，再經最後蛻皮羽化為成蟲。
蜻蜓若蟲是一種產量嚴格受季節影響的純天然綠色食品和健康的時尚美食，富含豐富的蛋白質、微量元素、礦物質等多種營養元素，口感香酥不膩，酥脆，焦香，松爽。此外從中醫角度還具有良好的益精填髓、壯陽補腎、養顏美容、止咳、解毒之功效。
據說油炸蜻蜓蛹這道菜，在中國古代的時候，在茶馬古道的馬幫中非常盛行。
有一年，英國BBC製作的關於中國野生動物和自然風光的系列紀錄片《美麗中國》（《Wild China》）也曾讚譽將蜻蜓幼蟲作為食材是中國獨有、世界獨有！
有人說，蜻蜓是益蟲，我們不應該吃蜻蜓的若蟲；也有人說，聯合國糧農組織提倡吃昆蟲，稱昆蟲不僅味道好、營養價值高，還能對抗全球飢餓問題。
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