生酮飲食或低碳飲食
讓我們同學們知道
其實脂肪，並不都是敵人
學會吃優質脂肪還能讓你瘦得更快哦
因增加優質脂肪的攝入
有助於增加飽腹感
降低碳水化合物的代謝速度
還能有利於健康哦
so今天，一起走著脂肪的世界
1脂肪
脂肪由C、H、O三種元素組成。因所含的碳、氫元素比糖多，所以氧化時所產生的熱量比碳水要高得多。 每克脂肪含有9千卡（9 kcal）能量。
2脂肪的分類
脂是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。根據碳氫鏈飽和與不飽和分類，脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
3食物中常見的脂肪
1、反式脂肪酸
最主要的來源是氫化植物油（人工改良的植物油），以及油炸食品，自然界中很少，反式脂肪酸的主要來源是加工食品。
在油炸食品、膨化食品、烘焙食品中常常出現。如果我們買食物，建議多看一看營養表，以便於我們了解其成分。現在很多食品已經標註反式脂肪酸含量。
2、飽和脂肪酸
主要包括動物類脂肪，平時我們吃的各種肉類都含有脂肪，只是或多或少而已。但是像椰子油、棕櫚油等也主要是飽和類脂肪。動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。
3、單不飽和脂肪酸
主要包括：各類堅果、天然植物油、牛油果等
4、多不飽和脂肪酸
被認為是必要的脂肪，因人體需要且不能自身合成。其中一種酮學們應該有所耳聞就是Omega-3脂肪酸，話說對心臟病的預防有很多好處哦。Omega-3脂肪的主要包括：三文魚、鯡魚、沙丁魚、鮭魚等。
4生酮飲食優脂推薦
日常可以攝入的優質脂肪推薦：
1、優質油脂：豬油（推薦炒菜使用）、牛油、黃油、椰子油、奶酪、牛油果、橄欖油、MCT油等
2、富含脂肪的肉：五花肉、雪花牛肉、羊排、三文魚、雞鴨皮等
最好的油是來自原型食品（未加工過的）的脂肪，以上推薦的在生酮飲食或低碳中盡可安心食用。