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電視劇《長安十二時辰》是由曹盾執導，雷佳音、易烊千璽領銜主演的古裝懸疑劇。該劇改編自馬伯庸的同名小說，講述了唐朝上元節前夕，長安城陷入危局，長安死囚張小敬臨危受命，與李必攜手在十二時辰內拯救長安的故事。
隨著電視劇《長安十二時辰》的熱播，西安的美食也上熱搜啦！導演曹盾是西安本地人，他把「水盆羊肉」、「火晶柿子」等西安地道美食植入《長安十二時辰》中，而原著作者馬伯庸希望借著《長安十二時辰》的熱度，能把西安的美食推廣給全中國更多人，推廣給全世界。
電視劇中最吸引吃貨的地方，是張小敬（劇集男主）從靖安司出來後立馬下肚的那份水盆羊肉和用小管不停嗦著的火晶柿子。
水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，作為陝西地區漢族著名的傳統小吃，水盆羊肉絕對是數一數二的存在。水盆羊肉是由商周時代的「羊臐」演變而來。當時古時不叫「水盆羊肉」，秦漢時稱為「羊肉臐」，唐宋時又叫「山煮羊」。
水盆羊肉之所以叫這個名字，並不是因為它碗大，最主要原因是，以前賣這種羊肉湯的店鋪，大多用大水盆作為稱湯器皿，所以才有了這個名字。
陝西人食用水盆羊肉時，多配用燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯，最為地道大塊焦酥的月牙燒餅，掰開加上幾片羊肉，喝著湯，用陝西話說就是「美包包！
火晶柿子
臨潼火晶柿子是西安市臨潼區的歷史名優特產，因其顏色紅似火，果皮光如水晶而得名。其含糖量高，吃起來特別甜，在水果中居於首位，被譽為「最甜的金果」。
火晶柿子吃起來很精緻很講究，需要用小吸管兒吸著吃。
除食用外，火晶柿子可釀酒、做醋，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麵粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。
在吃貨的眼中，《長安十二時辰》把古裝懸疑探案劇拍成美食劇。跟著1千多年前的美食博主張小敬（劇集男主）吃遍長安，看完都該口水直流了！
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