大家好，今天小編要分享的這款蛋糕一定會受到大家的集體喜愛，它是一款北美版的酸奶蛋糕，材料簡單，難度很低，成功率很高，小白也能輕鬆學會！並且味道非常非常的好吃！特別適合我們中國人的口味。以前做過給朋友們吃，結果各個搶著找我要配方，說這款蛋糕實在是太好吃啦~各個都喜歡得不得了！包括小朋友也是特別喜歡，可能是因為酸奶絲滑的口感吧！今天貢獻出我的私貨，一起分享給大家！希望大家做得開心，吃得幸福！
好了，我們趕快進入今天的主題吧。
材料：
麵粉 200克
黃油 130克（塊狀黃油，切成小塊）
白糖130克
糖粉（如果有的話就準備一些，最後撒在蛋糕表面，沒有就算了）
雞蛋3個（蛋白和蛋黃分開裝）
泡打粉 1/2茶匙
香草精 1茶匙
酸奶 600克
玉米澱粉（或者麵粉） 30克
步驟：
1、首先我們在容器中倒入麵粉和泡打粉，再放一小撮鹽，攪拌均勻。之後我們把切成小塊的黃油倒進麵粉裡面，用手的溫熱慢慢把黃油塊攪拌捏碎在乾麵粉裡。
2、之後加入3個雞蛋黃，繼續用手捏碎，和麵粉混合均勻。慢慢的，麵粉就被揉成一坨麵團。
3、把揉好的麵團放到保鮮膜上，壓成扁平的一塊。然後用保鮮膜把它封起來。靜置一段時間。
4、之後我們在另外一個容器中倒入600克酸奶，還有30克玉米澱粉或者乾麵粉。這裡不需要用攪拌器攪拌，拿手用一般攪拌棒攪拌均勻即可。
5、把3個雞蛋的蛋白用攪拌器打發，在打發的過程中間加入白糖。邊打發邊加入白糖，分成幾次完成。之後把酸奶倒入打發好的蛋白液中。用攪拌棒混合均勻即可。不要用攪拌器。
6、我們拿出剛才壓好的麵餅，把它切成兩塊，大概是2/3的1/3。準備一個烤盤，在烤盤中墊上烘焙紙或者在烤盤四周底部塗抹上油。把2/3大的那塊餅放入烤盤，用手把它儘量壓平填滿整個烤盤底部。之後把酸奶倒入壓平的麵餅上，把它塗抹平整。
7、拿出剛才剩下的1/3麵餅撕成小碎塊狀整齊的放到酸奶表面。之後把蛋糕放入烤箱，180攝氏度（350華氏度）烤50分鐘左右。這樣烤出來的蛋糕中間會有一點溼溼的，還會搖晃。這個時候的蛋糕口感是最好的！
最後，在蛋糕表面撒上一些糖粉，我們的蛋糕就完成了，是不是非常的簡單呀！這款蛋糕的口感細膩潤滑，表皮很脆，中間卻很絲滑，口感非常的豐富，又好吃又健康，今晚就行動起來吧！絕對是一款會驚豔到味蕾的酸奶蛋糕！
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