哈嘍，大家好，這裡是田園美食記，今天給大家分享一個沒有烤箱也能做的奶香小蛋糕，做法簡單又好吃，一起看看怎麼製作的吧。
所需食材：雞蛋、酸奶、低筋麵粉
製作方法：
1：首先我們藉助蛋黃分離器把四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來，當然技術到位的話可以直接用手分離蛋清和蛋黃哦
2：接著在一個乾淨的大碗中加入200毫升的酸奶
3：再加入30克的食用油，植物油或者黃油都可以，然後用打蛋器把它們充分攪拌均勻
4：再篩入100克的低筋麵粉
5：用打蛋器把它們再次攪拌均勻
6：然後把我們剛剛分離出來的4個雞蛋黃加進來
7：把它們再次充分攪拌均勻，一直攪拌成這種細膩無顆粒的蛋糊就可以啦
8：另外一個大碗裡面加入四個雞蛋清，再加入幾滴白醋，去腥的同時還能有助於打發
9：然後再將60克的白糖分三次加進來，每次都用電動打蛋器把它們充分打散
10：一直打發至提起電動打蛋器能形成像這樣的倒三角的狀態就可以啦
11：然後將我們打發好的蛋白分兩次加入到我們剛剛調好的蛋糊裡面，每加一次蛋白都把它們上下翻拌均勻
12：翻拌的時候不要畫圈攪拌，以免消泡影響蛋糕的蓬鬆，翻拌成像這樣細膩光滑的蛋糊就可以啦
13：在模具底部鋪一層矽油紙防粘，然後倒入我們剛剛調好的蛋糊
14：再蓋上一層耐高溫的保鮮膜，可以防止水蒸氣的進入
15：放入蒸屜內，冷水上鍋，全程用中小火，開鍋後蒸25分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋啦
這樣做出的蛋糕像海綿蛋糕一樣，非常的蓬鬆喧軟，香甜可口，特別的好吃。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
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