哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關係，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！想吃蛋糕不用買烤箱，教你做電飯鍋蛋糕，做法簡單易學。
今天跟大家分享香甜鬆軟簡單易學的電飯鍋蛋糕，準備2個無水無油的碗，準備4個雞蛋，蛋清蛋黃分離，大黃丸裡面三入100克的低筋麵粉，再加入50克的牛奶或者是水給它攪拌均勻，攪拌成細膩無顆粒的蛋黃麵糊，準備50克白糖，分三次加入蛋清中，用打蛋器低速打發蛋清。
打發至魚眼泡在第二次加入白糖，繼續中速打8，達到這個狀態來把最後的白糖全部加進來。高速打發，哪怕是倒扣碗，蛋白不會掉落下來就可以了。先取1/3的蛋白到蛋黃糊的碗中翻拌均勻，注意這裡一定是翻拌，不能畫圈，畫圈的話會使蛋白消泡，翻拌均勻後再加入第二次的蛋白霜，再次翻拌均勻，再把剩下的蛋白霜全部搭起來，這樣我們的蛋糕麵糊就準備好了。
電飯鍋預熱兩分鐘，收入一層食用油，把蛋糕裹在這裡，拿起面電飯煲震動幾下，震出裡面的氣泡，這樣子蛋糕做出來內部組織更細膩，放進電飯鍋，電飯鍋的出氣孔一看詩不給蓋住，煮飯鍵開始，工作了40分鐘後已經跳到保溫鍵了，給他扇門10分鐘，現在我們打開蓋報的非常好，把蛋糕取出來，底部顏色非常漂亮，蛋糕聞著有一股很濃的蛋奶味。今天的分享到此就結束了，大家喜歡可以試著一起做一下。喜歡我作品的小夥伴，請關注廚藝，歡迎評論、轉發收藏。拜拜。