網紅「電飯鍋」蛋糕，用料做法超簡單，香甜鬆軟，比烤的還好吃！
家裡面有兩個孩子，都是非常的喜歡吃蛋糕，偶爾也是會給孩子買一次吃的，外邊賣的蛋糕雖然好看，但口感都太甜了，孩子正在換牙期，吃那麼多的甜食對牙齒也是不好的，但如果不讓孩子吃的話那肯定也是不行的，朋友就教我蛋糕的做法，學會了之後這才發現，蛋糕原來自己也是可以在家做的，做法很簡單，我一次就成功了。
以前在網上看到有很多的人自己在家做蛋糕，看著方法是挺簡單的，但一直以來我都不敢嘗試，害怕失敗，但朋友親自教了我做法後，做蛋糕的方法太簡單了，家裡沒有烤箱有電飯鍋也是可以搞定的，自從學會了做蛋糕，隔一段時間孩子想吃了就動手做一次，孩子也是參與其中，更培養了感情也鍛鍊了孩子的動手能力。
在做蛋糕的時候，準備60克的牛奶，48克玉米油，4個雞蛋，72克低筋麵粉，60克白砂糖，8克玉米澱粉，檸檬汁少許。這裡麵食材的量可要標準哦，這樣才能做出蓬鬆暄軟的蛋糕來，準備好食材之後我們開始動手做蛋糕，先把雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個碗裡面，在蛋黃裡面加入玉米油，牛奶，低筋麵粉。
蛋糊攪拌好了之後，接著來處理蛋白，蛋白裡加入幾滴檸檬汁，然後把白糖分三次放入到蛋白裡，打發至奶油狀，蛋白打好了之後和蛋糊拌在一起，攪拌的時候不要亂來，要一點點的加入，上下翻拌，如果不懂的話，那就用炒菜的方式上下翻就可以了，攪拌好了之後倒入刷過油的電飯鍋內膽裡。
將蛋糊倒入內膽裡之後用刮刀撫平表面，然後再輕震幾下，接著表面撒上蔓越莓幹或者是紅棗碎當然也是可以不用的，內膽放回電飯鍋裡，按蒸蛋糕按鍵，跳檔之後蛋糕就做好了，用電飯鍋做好的蛋糕香甜鬆軟，好吃還不上火。